Il Caruggiu

Via del Gusto Italienische Kräuter

Name: Via del Gusto Italienische Kräuter
Brand: Il Caruggiu
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Produktinformationen "Via del Gusto Italienische Kräuter"

Feinkost · Gewürze · Kräuter · Italien

Via del Gusto Italienische Kräuter ist eine feine Mischung getrockneter italienischer Kräuter. Sie vereint Oregano, Majoran, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Salbei und Rosmarin und verleiht Pasta, Pizza, Saucen und Gegrilltem den typisch mediterranen Geschmack. Ein vielseitiger Vorratsklassiker für die italienische Küche.

Herkunft

Die Mischung vereint Kräuter, wie sie für die mediterrane und italienische Küche typisch sind und im sonnenreichen Klima des Mittelmeerraums gedeihen. Sie steht im Sortiment des ligurischen Familienbetriebs Il Caruggiu.

Anbau und Verarbeitung

Die Kräuter werden getrocknet und zu einer ausgewogenen Mischung kombiniert: Oregano, Majoran, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Salbei und Rosmarin. Getrocknet bleiben Aroma und Würze lange erhalten und lassen sich einfach dosieren.

Geschmack

Aromatisch und würzig, mit der typisch mediterranen Note italienischer Kräuter. Verleiht Gerichten Tiefe und einen Hauch Süditalien.

Am Tisch

Ideal für Pasta- und Tomatensaucen, Pizza, Sugo, Risotto sowie gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse. Beim Kochen mitziehen lassen oder zum Schluss darüberstreuen.

Land:	Italien

Il Caruggiu

Il Caruggiu – Ligurien, Italien – Taggiasca-Olivenöl & ligurische Spezialitäten

Il Caruggiu ist ein kleiner, in Ligurien ansässiger Betrieb. Im Westen grenzt die Manufaktur an die Côte d'Azur, im Osten an die Toskana und im Norden an den Piemont. Die französischen Seealpen legen sich wie ein Halbmond um Ligurien, sodass die kalten Nordwinde dieses Mikroklima kaum erreichen – ein mildes Klima mit viel Sonne und wenig Regen, der ideale Nährboden für den Olivenbaum.

Die Taggiasca-Olive

Bereits im 12. Jahrhundert wurde in Taggia intensiver Handel mit Olivenöl betrieben – daher der Name Olive di Taggiasca. Diese Sorte wird nur in Ligurien angebaut und gibt dem Öl seinen einzigartig milden, fruchtigen Geschmack, der von Küchenchefs in aller Welt geschätzt wird.

Die Manufaktur

Im Hinterland der Provinz Imperia, in Civezza, erntet die Familie Zerbobe ihre Oliven und verarbeitet sie zu einem köstlichen Olivenöl. Der Familienbetrieb steht seit über 100 Jahren für gelebte Tradition und Spitzenprodukte – neben dem Öl entstehen weitere typische Spezialitäten der Region.

Das Sortiment

Natives Olivenöl Extra – Aus 100 % Taggiasca, mild, süßlich und fruchtig.
Taggiasca-Oliven – Entsteint, in nativem Olivenöl extra eingelegt.
Patè di Olive Taggiasche – Feine Olivenpaste aus Taggiasca-Oliven.
Pesto Genovese – Das klassische ligurische Basilikum-Pesto.
Pesto Rosso – Die rote Variante mit getrockneten Tomaten.
Ligurische Spezialitäten – Weitere regionale Erzeugnisse wie Saucen, Trofie und Ciappe.

Häufige Fragen zu Il Caruggiu

Wo sitzt Il Caruggiu?

In Civezza im Hinterland von Imperia an der ligurischen Riviera di Ponente, nahe der Côte d'Azur.

Was ist die Taggiasca-Olive?

Eine kleine, fleischige, nur in Ligurien angebaute Olivensorte, die ein besonders mildes, fruchtiges Olivenöl ergibt.

Was stellt der Betrieb her?

Vor allem natives Olivenöl extra aus Taggiasca sowie ligurische Spezialitäten wie Pesto, Olivenpaste und eingelegte Oliven.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Il Caruggiu
Strada Pantai Inferiore, 1
18017 Civezza (IM)
Italien
Tel.: 0183 931 096

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Aromatisch und würzig, mit der typisch mediterranen Note italienischer Kräuter. Verleiht Gerichten Tiefe und einen Hauch Süditalien.

Am Tisch

Ideal für Pasta- und Tomatensaucen, Pizza, Sugo, Risotto sowie gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse. Beim Kochen mitziehen lassen oder zum Schluss darüberstreuen.