Ruinart – Reims – das älteste Champagnerhaus, seit 1729
Champagne Ruinart wurde am 1. September 1729 in Reims gegründet und gilt als das älteste Champagnerhaus. Die Idee stammt von einem Mönch, die Keller sind römische Kreidegruben, und der Stil des Hauses dreht sich um eine Rebsorte: Chardonnay. Bekannt ist Ruinart vor allem für seinen Blanc de Blancs, seinen Rosé und die Prestige-Cuvée Dom Ruinart.
Geschichte
Am Anfang steht Dom Thierry Ruinart (1657–1709), Benediktinermönch und Gelehrter aus Reims. Er erkannte früh, welche Zukunft der „Wein mit Bläschen“ haben könnte, und gab dieses Wissen an seinen Neffen weiter. Nicolas Ruinart, Tuchhändler in Reims, gründete am 1. September 1729 das Haus. Die erste Lieferung Schaumwein ging im Januar 1730 hinaus, zunächst als Geschenk für Kunden seines Tuchhandels. Wenige Jahre später gab die Familie den Stoffhandel auf und konzentrierte sich ganz auf Champagner. Nach Angaben des Hauses führte Ruinart bereits 1764 einen Rosé in seinen Büchern. Heute gehört Ruinart zur Gruppe LVMH.
Die Crayères
1768 erwarb das Haus auf dem Hügel Saint-Nicaise in Reims alte Kreidegruben, die schon in gallorömischer Zeit angelegt worden waren. Diese Crayères reichen tief unter die Stadt und bieten das ganze Jahr über gleichmäßig kühle Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit – ideale Bedingungen für die lange Reife auf der Hefe. Die Gebäude des Hauses wurden im Ersten Weltkrieg zerstört und danach wieder aufgebaut. Seit 2015 gehören die Keller auf dem Saint-Nicaise-Hügel zum UNESCO-Welterbe „Hänge, Häuser und Keller der Champagne“.
Stil & Vinifikation
Die Handschrift von Ruinart ist der Chardonnay. Er bildet das Rückgrat fast aller Cuvées und sorgt für Frische, Präzision und Länge – auch im Rosé, der zu 45 % aus Chardonnay besteht. Die Grundweine werden in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren und durchlaufen die malolaktische Gärung. Die Trauben stammen aus zahlreichen Crus der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und des Vallée de la Marne. Reserveweine aus den Vorjahren sichern den Hausstil, danach reifen die Champagner mehrere Jahre in den Crayères.
Die Champagner
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Ruinart Blanc de Blancs – 100 % Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims – die Visitenkarte des Hauses.
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Ruinart Rosé – 55 % Pinot Noir, davon 12 % der Cuvée als Rotwein vinifiziert, und 45 % Chardonnay aus 30 bis 40 Crus. Tropische Frucht, rote Beeren und viel Frische.
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R de Ruinart – Der Brut des Hauses aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.
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Dom Ruinart Blanc de Blancs – Die Prestige-Cuvée, nur in ausgewählten Jahrgängen und ausschließlich aus Grand-Cru-Chardonnay.
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Dom Ruinart Rosé – Jahrgangs-Rosé auf Basis des Dom Ruinart Blanc de Blancs, ergänzt um Pinot Noir als Rotwein.
Häufige Fragen zu Ruinart
Ist Ruinart das älteste Champagnerhaus?
Ruinart wurde 1729 gegründet und gilt als das älteste noch bestehende Champagnerhaus.
Wer war Dom Ruinart?
Dom Thierry Ruinart war Benediktinermönch und Gelehrter, der Onkel des Gründers Nicolas Ruinart. Nach ihm ist die Prestige-Cuvée Dom Ruinart benannt.
Was sind die Crayères?
Gallorömische Kreidegruben unter dem Hügel Saint-Nicaise in Reims, die Ruinart seit 1768 als Keller nutzt. Sie gehören seit 2015 zum UNESCO-Welterbe.
Welche Rebsorte prägt Ruinart?
Chardonnay. Er steht im Mittelpunkt des Blanc de Blancs, des Dom Ruinart und ist auch im Rosé mit 45 % vertreten.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Champagne Ruinart
4 rue des Crayères
51100 Reims
Frankreich
