Muscadet Wein kaufen heißt, den Weißwein von der Mündung der Loire zu kaufen, rund um Nantes, nahe am Atlantik. Muscadet ist keine Rebsorte, sondern eine Herkunft; die Traube dahinter heißt Melon de Bourgogne und kam nach dem harten Winter von 1709 aus Burgund an die Loire, weil sie Frost besser vertrug. Die größte Appellation ist Muscadet Sèvre et Maine. Die Weine sind leicht und trocken, mit höchstens 12 Volumenprozent, und zeigen Zitrus, grünen Apfel und eine salzige Note.

Sur Lie heißt: den Winter über auf der Hefe

Die Angabe sur Lie auf dem Etikett bedeutet, dass der Wein den Winter über auf seiner Gärhefe lag und direkt von ihr abgefüllt wurde. Das gibt ihm Schmelz und oft ein feines Prickeln. Seit 2011 gibt es zudem die Crus communaux wie Clisson, Gorges und Le Pallet, deren Weine je nach Cru 17 bis 24 Monate und länger auf der Hefe liegen.

Muscadet gehört zu Austern

Muscadet bei acht bis zehn Grad servieren, zu Austern, Miesmuscheln, Moules-frites, Meeresfrüchteplatten oder gegrilltem Fisch. Weitere Weißweine von der Loire finden Sie unter Chenin Blanc, alle Weißweine unter Weißweine.