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Produktinformationen "Mabis Valpolicella Ripasso Classico Superiore"

Wein · Rotwein · Valpolicella · Italien

Mabis Valpolicella Ripasso Classico Superiore wird aus Corvina, Corvinone und Rondinella gekeltert und ein zweites Mal auf der Maische eines Amarones vergoren. So erlangt er die rosinige Frucht und Intensität eines Amarone, mundet jedoch etwas feinfruchtiger und leichter.


Valpolicella / Venetien

Der Wein stammt von Mabis (Biscardo), einem Familienbetrieb im Veneto bei Verona. Die Trauben wachsen in der Valpolicella Classico, der historischen Kernzone in den Hügeln nördlich von Verona – seit der Antike für ihre hochwertigen Rotweine bekannt.

Assemblage und Ausbau

Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella. Nach der ersten Gärung wird der Wein nach der Ripasso-Methode ein zweites Mal auf der Maische eines Amarones vergoren – das verleiht ihm zusätzliche Farbe, Tannine, Körper und Konzentration. Anschließend reift er rund 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer Flaschenreife.

Im Glas

Tiefes Rubinrot. Fein-würzige Aromen von Kirschen und süßen Trauben, untermalt von Schokoladennoten. Am Gaumen sehr dicht und vollmundig, mit rosiniger Frucht und weichen Tanninen. Langer, weicher Abgang.

Am Tisch

Bei 16–18 °C servieren und vor dem Genuss etwas atmen lassen – ein kraftvoller Begleiter zu herzhaften Gerichten.

Passt zu: rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten, Gegrilltem und gereiftem Käse.


Lage: Valpolicella Classico, Venetien (Italien); Mabis (Biscardo)
Klassifikation: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC – Cuvée aus Corvina, Corvinone & Rondinella
Ausbau: Ripasso-Methode (zweite Gärung auf Amarone-Maische), ~12 Monate slawonische Eiche, anschließend Flaschenreife
Alkoholgehalt: 14
Art: Rot
Ausbau: halbtrocken
Jahr: 2021
Land: Italien
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
Region: Venetien
Restzucker: 9 g/l
Säuregehalt: 5,7 g/l

Mabis

Mabis (Biscardo) – Veneto – Amarone, Ripasso & Prosecco der Brüder Biscardo

Südöstlich des Gardasees, in der Ortschaft Sommacampagna, produzieren die Brüder Maurizio und Martino Biscardo die typischen Weine dieser bekannten norditalienischen Region. Ihre besondere Spezialität gilt dem Amarone und den artverwandten Weinen wie dem Ripasso sowie dem Prosecco.


Stil

Die Brüder legen großen Wert auf vollreifes Lesegut, einen schonenden Ausbau und eine harmonische Struktur ihrer Weine. Im Mittelpunkt steht die Appassimento-Methode des Amarone, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Viele Preise und Auszeichnungen geben ihrem Streben nach Top-Qualität recht.

Die Weine

  • Amarone della Valpolicella – Die kraftvolle Spezialität aus angetrockneten Trauben – dicht und vollmundig.
  • Valpolicella Ripasso – Der „aufgegossene" Valpolicella – samtig und würzig.
  • Valpolicella – Der saftige, fruchtbetonte Klassiker.
  • Prosecco & Spumante – Feinperlige Schaumweine für jeden Anlass.
  • Weißweine – Frische Weiße wie Custoza, Soave und Pinot Grigio.
  • Rosé & weitere Cuvées – Ergänzende Abfüllungen aus dem Veneto.

Häufige Fragen zu Mabis / Biscardo

Wer steht hinter den Weinen?

Die Brüder Maurizio und Martino Biscardo – daher der Name „Mabis" – aus dem Veneto bei Verona.

Was ist die Spezialität?

Der Amarone della Valpolicella und die artverwandten Weine (Ripasso) sowie Prosecco.

Was zeichnet die Weine aus?

Vollreifes Lesegut, schonender Ausbau und eine harmonische Struktur – vielfach prämiert.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Mabis Srl
Via Avv. G. Ceola, 20
37047 San Bonifacio (VR)
Italien


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Detailbeschreibung

Wein · Rotwein · Valpolicella · Italien

Mabis Valpolicella Ripasso Classico Superiore wird aus Corvina, Corvinone und Rondinella gekeltert und ein zweites Mal auf der Maische eines Amarones vergoren. So erlangt er die rosinige Frucht und Intensität eines Amarone, mundet jedoch etwas feinfruchtiger und leichter.


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Klassifikation: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC – Cuvée aus Corvina, Corvinone & Rondinella
Ausbau: Ripasso-Methode (zweite Gärung auf Amarone-Maische), ~12 Monate slawonische Eiche, anschließend Flaschenreife

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Mabis

Mabis (Biscardo) – Veneto – Amarone, Ripasso & Prosecco der Brüder Biscardo

Südöstlich des Gardasees, in der Ortschaft Sommacampagna, produzieren die Brüder Maurizio und Martino Biscardo die typischen Weine dieser bekannten norditalienischen Region. Ihre besondere Spezialität gilt dem Amarone und den artverwandten Weinen wie dem Ripasso sowie dem Prosecco.

Steckbrief

Artikelnr.
A101735151134368
Jahr
2021
Land
Italien
Region
Venetien
Art
Rot
Ausbau
halbtrocken
Rebsorten
Corvina, Rondinella, Corvinone
Alkoholgehalt
14% vol
Restzucker
9 g/l
Säuregehalt
5,7 g/l
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Rebsorte

Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.

 

Mabis Valpolicella Ripasso Classico Superiore

10,95 €

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