Detailbeschreibung
Weißwein · Bairrada · Portugal · Trocken
Der Kompassus White Collection Verdelho 2016 ist ein Weißwein aus einer Region, die für Rotwein bekannt ist: In der Bairrada, dem Land der Baga, baut João Póvoa die ursprünglich von Madeira stammende Verdelho aus. Sieben Monate im 400-Liter-Fass geben ihr Cremigkeit, ohne die Frische zu nehmen.
Herkunft – Kompassus in Cantanhede, Bairrada
Das Weingut liegt in Cantanhede in der Weinregion Bairrada in Mittelportugal und gehört João Póvoa, der von Beruf Augenarzt ist und nebenbei Winzer aus Leidenschaft. Schon seine Familie machte in der Bairrada Wein. 1991 begann er auf der Quinta de Baixo mit der Weinproduktion, seit 2005 trägt das Gut den Namen Kompassus. Die Weine werden bewusst in kleinen Mengen erzeugt.
Als beratender Önologe steht Kompassus Anselmo Mendes zur Seite, der als Meister des Alvarinho und Qualitätsvorreiter im Vinho Verde gilt. Das Herz des Guts ist die rote Sorte Baga, teils von über 70 Jahre alten Reben; die weißen Weine aus Verdelho und regionalen Sorten sind eine eigene Facette.
Verdelho und Ausbau
Verdelho stammt ursprünglich von der Insel Madeira. Die Sorte gilt als anfällig und bringt niedrige Erträge. In der White Collection von Kompassus zeigt sie zarte Zitrusnoten im Duft und knackige Anklänge tropischer Früchte.
Vor der Gärung steht eine Mazeration unter kontrollierten Bedingungen. Danach gärt der Wein vollständig durch und reift sieben Monate im gebrauchten 400-Liter-Barriquefass. Das Holz gibt ihm Cremigkeit und eine fast burgundische Finesse, die Frische bleibt erhalten. Die Gesamtsäure liegt bei rund 5,35 g/l.
Im Glas
Im Duft zarte Zitrusnoten, Grapefruit und tropische Früchte, am Gaumen frisch, gradlinig und klar. Die Textur ist cremig, der Abgang sauber und geradlinig; trotz des Holzes bleibt der Wein schlank.
Frisch, gradlinig und klar am Gaumen – ein Weißwein aus dem Rotwein-Land.
Wir empfehlen, den Verdelho 2016 bei 10 bis 12 °C zu servieren.
Am Tisch
Zu hellem Fleisch, Pasta und gegrillten Meeresfrüchten.
