Detailbeschreibung
Weißwein edelsüß · Rheingau · Riesling
Die Kaufmann Hattenheimer Hassel Riesling Trockenbeerenauslese 2018 ist ein göttlich edelsüßer Riesling aus dem Rheingau – dicht, massiv, voller reifer Frucht und mit dem richtigen Maß an Säure. Ein Meisterwerk der Natur, für die Ewigkeit gemacht.
Hattenheimer Hassel – edelsüße Spitze bei Kaufmann
„Freude, schöner Götterfunken" – wahrscheinlich hatte Friedrich Schiller einen Wein wie diese 2018er Riesling Trockenbeerenauslese im Krug und labte sich an dessen kühlem Nass, als er diese Worte niederschrieb. Denn göttlich ist dieser edelsüße Riesling aus dem Rheingau vom Weingut Kaufmann in jedem Fall.
Das VDP.Weingut Kaufmann in Eltville-Hattenheim zählt zu den Top-Adressen des Rheingaus. Die Quereinsteiger Urban Kaufmann und Eva Raps führen das traditionsreiche Bio-Gut konsequent biodynamisch (Demeter). Die Lage Hattenheimer Hassel – eine VDP.Grosse Lage – bietet mit ihrem besonderen Mikroklima ideale Voraussetzungen für die Edelfäule (Botrytis) und damit für eine konzentrierte, langlebige Trockenbeerenauslese.
Jahrgang 2018 – Rheingau
2018 war im Rheingau ein warmer, sonnenreicher Jahrgang mit kerngesundem, vollreifem Lesegut. Für edelsüße Spitzenweine schuf er ideale Bedingungen: Die Trockenbeerenauslese zeigt sich entsprechend dicht und konzentriert, getragen von einer feinen Säure, die der opulenten Süße Balance und Spannung verleiht.
Ausbau
Reinsortiger Riesling aus dem Jahrgang 2018, Prädikat Trockenbeerenauslese, edelsüß.
Selektive Lese einzelner, edelfaul (botrytis) eingeschrumpfter Beeren von Hand, in mehreren Durchgängen – die höchste und aufwendigste Stufe der Prädikatsweine. Schonende Gärung, die einen sehr großen Teil der natürlichen, hochkonzentrierten Fruchtsüße im Wein belässt. Biodynamischer Anbau (Demeter), DE-ÖKO-003. Aufgrund der winzigen Erntemenge eine echte Rarität.
Im Glas
Dem Glücklichen, der diesen Wein im Glas haben darf, fällt zunächst ein starker Marillenduft auf. Etwas Pfirsich, reife Quitten und geniale Honigaromen gesellen sich hinzu. Im Geschmack dann die perfekte Weintraube: dicht, massiv, voller reifer Frucht und mit dem richtigen Maß an Säure, sodass dieser Süßwein in keinem Moment pappig wirkt.
Ein Meisterwerk der Natur, welches für die Ewigkeit gemacht ist.
Der lange, vielschichtige Nachhall verweist auf das praktisch unbegrenzte Reifepotenzial. Bei 8–10 °C servieren.
Am Tisch
Als großer Solist nach dem Essen, zu Foie gras, zu Desserts mit Aprikose oder Quitte sowie zu kräftigem Blauschimmelkäse.
