Tenuta Veneria – Vercelli, Piemont – Hochwertiger Risotto-Reis aus dem Vercellese

Das Landgut Cascina Veneria liegt bei der piemontesischen Stadt Vercelli, der Hauptstadt der gleichnamigen Provinz und größtem Umschlagplatz für Reis in Europa. Mit seinen weitläufigen Flächen zählt es zu den größten Reisfarmen der Gegend. Der Hof konzentriert sich konsequent auf Qualität statt Quantität und gilt als Vorreiter für höchsten Qualitätsreis Italiens – mit Kontrolle über alle Aspekte der Produktion.

Reis vom Feinsten

Sorgfältig ausgewählte Saat wird aufbewahrt, um die besten italienischen Reis-Stämme zu erhalten und die Sortenvielfalt zu bewahren. Der Reis wächst ohne persistente Chemikalien, im Einklang mit der Umwelt. Ein optisches Prüfsystem sortiert unvollkommene Körner aus. Diese besondere Fürsorge führt zu einem absolut konsistenten Produkt mit einwandfreiem Geschmacksergebnis.

Geschlossener Kreislauf

Auf dem Gut, das über eigene Wasserquellen verfügt, durchläuft der Reis den gesamten Zyklus – von der Saatguterhaltung über Anbau und Verarbeitung bis zur Verpackung. Die Cascina ist auch Filmgeschichte: 1949 wurde hier der Klassiker „Riso Amaro“ (Bitterer Reis) gedreht.

Das Sortiment

• Carnaroli – Der „König“ der Risotto-Reise: bissfest, mit hervorragender Kochstabilität.
• Arborio – Großkörnig und cremig, der Klassiker für Risotto.
• Vialone Nano – Feinkörnig, beliebt für die venezianische Küche.
• Baldo – Vielseitiger Reis, auch für Beilagen und Salate.
• Balilla – Rundkorn, ideal für Suppen und süße Reisgerichte.
• Gange – Der aromatische Duftreis des Hauses.

Häufige Fragen zu Tenuta Veneria