Alvar de Dios Hernández – D.O. Toro – wurzelechter Wein aus Spanien
Im Süden der Denominación de Origen Toro bewirtschaftet Alvar de Dios Hernández einen über 90 Jahre alten, wurzelechten Weinberg seines Urgroßvaters. Auf sandigem, kieselhaltigem Boden entstehen Weine, die feiner strukturiert und eleganter wirken als viele andere aus der Region Toro.
Der Weinberg
Der Wingert liegt im Süden der D.O. Toro und wurde bereits vom Urgroßvater angelegt. Inzwischen ist er über 90 Jahre alt. Das Besondere: Es handelt sich um wurzelechte Reben, die auf ihren eigenen Wurzeln wachsen und nicht auf eine Unterlagsrebe gepfropft sind.
Der Boden
Der Untergrund besteht hauptsächlich aus Sand, der mit Kieselerde versetzt ist. Diese Bodenformation prägt den Stil der Weine: Sie wirken eleganter und feiner strukturiert als viele andere Gewächse aus Toro.
Das Projekt
Streng genommen ist das Vorhaben von Alvar kein klassisches Weingut. Lange wurden die Trauben des Familienerbes an das bekannte Weingut Numanthia Termes verkauft. Alvar hat sich entschieden, daraus endlich einen eigenen Wein zu bereiten. Die Menge ist winzig: gerade einmal zwei rote Barriques zu je 300 Litern und ein weißes Barrique zu 300 Litern.
Der Weißwein
Beim Weißwein handelt es sich um einen gemischten Satz: viele verschiedene Rebsorten, die gemeinsam geerntet, eingemaischt und vergoren werden.
Häufige Fragen zu Alvar de Dios Hernández
Was bedeutet wurzelecht?
Wurzelechte Reben wachsen auf ihren eigenen Wurzeln und sind nicht auf eine Unterlagsrebe gepfropft. Auf sandigen Böden wie hier ist das möglich, weil die Reblaus dort kaum überlebt.
Wie alt ist der Weinberg?
Über 90 Jahre. Angelegt wurde er vom Urgroßvater Alvars.
Was ist ein gemischter Satz?
Mehrere Rebsorten, die gemeinsam im selben Weinberg stehen und zusammen geerntet und vergoren werden.
Wo liegt das Projekt?
Im Süden der D.O. Toro, in El Pego in der Provinz Zamora, Spanien.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Alvar de Dios Hernández
C/ Zamora 8
49154 El Pego (Zamora)
Spanien
