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Produktinformationen "Domaine des Sénons Fracta Corda Pinot Noir 2022 BIO"

Rotwein · Yonne · Pinot Noir

Pinot Noir IGP Yonne Lage Fracta Corda Kalk & Feuerstein 2022 · Bio (FR-BIO-01)

Der Fracta Corda Pinot Noir 2022 der Domaine des Sénons stammt aus einer Einzellage im Sénonais bei Sens (IGP Yonne). Rote Beeren, Gewürze und ein Hauch Lakritz treffen auf eine salzig-kalkige Mineralität; am Gaumen verbindet er Cremigkeit und Frische – ein wahrer Charmeur aus biologischem Anbau.


Fracta Corda – Kalk und Feuerstein im Sénonais

Die Domaine des Sénons liegt im Sénonais rund um Sens im äußersten Norden Burgunds (Yonne) und belebt das historische Weinland der Region neu. Die Einzellage Fracta Corda besteht aus Kalkstein, durchzogen von Feuerstein-Formationen; ein sandig-lehmiger Obergrund sorgt für eine ausgewogene Balance dieses besonderen Bodens.

Diese Bodenmischung prägt die salzig-kalkige, leicht rauchige Mineralität des Weins. Gearbeitet wird biologisch zertifiziert (FR-BIO-01).

Jahrgang 2022 – Yonne

2022 war eines der wärmsten, trockensten und sonnenreichsten Jahre im Burgund. Ein milder Winter brachte einen frühen Austrieb, Aprilfröste richteten nur begrenzten Schaden an, und ein regenreicher Juni füllte vor dem trockenen Sommer die Wasserreserven.

Für die roten Burgunder steht 2022 für reife, konzentrierte Frucht bei überraschender Frische und Balance – passend zum charmanten, zugleich frischen Stil dieses Pinot Noir.

Assemblage und Ausbau

Reinsortiger Pinot Noir aus dem Jahrgang 2022, aus biologischem Anbau (FR-BIO-01), mit minimalem Kellereingriff.

Ein Teil reift im Holzfass, der Rest im Tank; anschließend werden beide harmonisch miteinander verschnitten. Das verbindet Cremigkeit und Frische.

Im Glas

In der Nase rote Beeren, Gewürze, ein Hauch Lakritz, unreife Erdbeeren und Veilchenpastillen. Am Gaumen Kalk, Salz und Frische, eine leichte Rauchigkeit, dezente Himbeerfrucht und etwas Speck. Subtil und fein der lange Nachhall.

Rote Beeren, Lakritz und Veilchenpastillen über salzig-kalkiger Mineralität – cremig, frisch und ein wahrer Charmeur.

Schon jung zugänglich, über einige Jahre gut lagerfähig. Bei 15–16 °C servieren.

Am Tisch

Geflügel und Ente, Charcuterie und Gerichte mit Speck, Pilze, dazu mittelreifer Weichkäse. Ein eleganter, vielseitiger Begleiter.


Lage: Fracta Corda, Sénonais bei Sens (Yonne); Kalkstein mit Feuerstein, sandig-lehmiger Obergrund
Klassifikation: IGP Yonne; Bio (FR-BIO-01)
Ausbau: Pinot Noir; teils Holzfass, teils Tank, anschließend verschnitten; minimaler Kellereingriff
Alkoholgehalt: 12,5
Art: Rot
Ausbau: trocken
Jahr: 2022
Land: Frankreich
Rebsorten: Pinot Noir
Region: Burgund

Domaine des Sénons

Domaine des Sénons – Sénonais, Yonne – Wiederbelebung eines uralten Weinbaugebiets

Der Klimawandel verändert den Weinbau dramatisch. Was für die einen ein Leid ist, kann für andere eine Chance sein: Südöstlich von Paris und nordwestlich von Chablis gibt es ein uraltes Weinbaugebiet wieder zu entdecken. Die Domaine des Sénons belebt das alte Renommee des Sénonais mit den burgundischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay neu – mit spektakulärer Qualität.


Geschichte des Sénonais

Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Antike zurück, wie Funde im Museum von Sens und Ausgrabungen in Saint-Valérien belegen. Im Mittelalter erlangten die Weinberge von Sens und Umgebung – besonders Paron – an der Tafel der französischen Könige Berühmtheit. Im 19. Jahrhundert bedeckten die Reben über 400 Hektar; die Weine gelangten über Yonne und Seine nach Paris und versorgten Bistros und Kabaretts wie das berühmte Le Chat Noir. Heute zählt das Gebiet zur Côte d'Auxerre/Yonne im nördlichen Burgund.

Das Weingut & Terroir

Die Domaine wurde 2017 von Frédéric Duponchel, seiner Tochter Marie (Önologin) und seinem Schwiegersohn Florian Ruscon (Agraringenieur) gegründet, beraten vom Önologen Thomas Duclos aus Libourne. Der Name ehrt die Sénons, ein gallisches Volk der Region. Gearbeitet wird biodynamisch und biologisch zertifiziert. Das Terroir – Kreide-Unterlage mit ton-kalkigem Überzug und Feuerstein – vereint Bodentypen der Champagne, des Burgund und der Loire; jede Parzelle hat ihre eigene Identität. Vinifiziert wird im 2021 errichteten Schwerkraftkeller mit Blick über das Yonnetal; gereift wird in mittelalterlichen, in Kreide gehauenen Gewölbekellern.

Die Weine

  • Chardonnay – Mineralisch und frisch, geprägt von Kreide und Feuerstein.
  • Pinot Noir – Feingliedrig und elegant, mit kühler, klarer Frucht.
  • Parzellen-Cuvées – Lagenreine Abfüllungen, die die unterschiedliche Identität der einzelnen Parzellen zeigen.

Häufige Fragen zu Domaine des Sénons

Wo liegt das Weingut?

In Paron bei Sens im Sénonais, im äußersten Norden des Burgund (Yonne), zwischen Paris und Chablis.

Seit wann gibt es die Domaine?

Seit 2017, gegründet von Frédéric Duponchel mit Tochter Marie und Schwiegersohn Florian Ruscon, um den historischen Weinbau des Sénonais wiederzubeleben.

Was macht das Terroir besonders?

Kreide, Ton-Kalk und Feuerstein vereinen Bodentypen der Champagne, des Burgund und der Loire – eine einzigartige Mischung für Pinot Noir und Chardonnay.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Domaine des Sénons
40 Rue des Paillons
89100 Paron
Frankreich


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Detailbeschreibung

Rotwein · Yonne · Pinot Noir

Pinot Noir IGP Yonne Lage Fracta Corda Kalk & Feuerstein 2022 · Bio (FR-BIO-01)

Der Fracta Corda Pinot Noir 2022 der Domaine des Sénons stammt aus einer Einzellage im Sénonais bei Sens (IGP Yonne). Rote Beeren, Gewürze und ein Hauch Lakritz treffen auf eine salzig-kalkige Mineralität; am Gaumen verbindet er Cremigkeit und Frische – ein wahrer Charmeur aus biologischem Anbau.


Fracta Corda – Kalk und Feuerstein im Sénonais

Die Domaine des Sénons liegt im Sénonais rund um Sens im äußersten Norden Burgunds (Yonne) und belebt das historische Weinland der Region neu. Die Einzellage Fracta Corda besteht aus Kalkstein, durchzogen von Feuerstein-Formationen; ein sandig-lehmiger Obergrund sorgt für eine ausgewogene Balance dieses besonderen Bodens.

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Für die roten Burgunder steht 2022 für reife, konzentrierte Frucht bei überraschender Frische und Balance – passend zum charmanten, zugleich frischen Stil dieses Pinot Noir.

Assemblage und Ausbau

Reinsortiger Pinot Noir aus dem Jahrgang 2022, aus biologischem Anbau (FR-BIO-01), mit minimalem Kellereingriff.

Ein Teil reift im Holzfass, der Rest im Tank; anschließend werden beide harmonisch miteinander verschnitten. Das verbindet Cremigkeit und Frische.

Im Glas

In der Nase rote Beeren, Gewürze, ein Hauch Lakritz, unreife Erdbeeren und Veilchenpastillen. Am Gaumen Kalk, Salz und Frische, eine leichte Rauchigkeit, dezente Himbeerfrucht und etwas Speck. Subtil und fein der lange Nachhall.

Rote Beeren, Lakritz und Veilchenpastillen über salzig-kalkiger Mineralität – cremig, frisch und ein wahrer Charmeur.

Schon jung zugänglich, über einige Jahre gut lagerfähig. Bei 15–16 °C servieren.

Am Tisch

Geflügel und Ente, Charcuterie und Gerichte mit Speck, Pilze, dazu mittelreifer Weichkäse. Ein eleganter, vielseitiger Begleiter.


Lage: Fracta Corda, Sénonais bei Sens (Yonne); Kalkstein mit Feuerstein, sandig-lehmiger Obergrund
Klassifikation: IGP Yonne; Bio (FR-BIO-01)
Ausbau: Pinot Noir; teils Holzfass, teils Tank, anschließend verschnitten; minimaler Kellereingriff

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Domaine des Sénons

Domaine des Sénons

Domaine des Sénons – Sénonais, Yonne – Wiederbelebung eines uralten Weinbaugebiets

Der Klimawandel verändert den Weinbau dramatisch. Was für die einen ein Leid ist, kann für andere eine Chance sein: Südöstlich von Paris und nordwestlich von Chablis gibt es ein uraltes Weinbaugebiet wieder zu entdecken. Die Domaine des Sénons belebt das alte Renommee des Sénonais mit den burgundischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay neu – mit spektakulärer Qualität.

Steckbrief

Artikelnr.
A101736739138725
Jahr
2022
Land
Frankreich
Region
Burgund
Art
Rot
Ausbau
trocken
Rebsorten
Pinot Noir
Alkoholgehalt
12,5% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Pinot Noir

Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.

Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.

Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.

Domaine des Sénons Fracta Corda Pinot Noir 2022 BIO

39,90 €

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