Detailbeschreibung
Wein · Rotwein · Apulien · Italien
Passo Grande Appassimento Rosso ist hergestellt aus ausgesuchten Negroamaro-, Primitivo- und Malvasia-Trauben. Ein charmanter, fruchtbetonter Wein mit intensivem Aroma von sonnenverwöhnten Himbeeren, Pflaumen und Kräutern.
Apulien / Salento
Apulien, der Stiefelabsatz Italiens, und besonders der Salento stehen für kraftvolle, sonnengereifte Rotweine. Das heiße mediterrane Klima mit viel Sonne bringt üppige, reife Frucht hervor. Negroamaro und Primitivo sind die prägenden Rebsorten der Region.
Assemblage und Ausbau
Cuvée aus Negroamaro, Primitivo und Malvasia. Kennzeichnend ist die Appassimento-Methode: Ein Teil der Trauben wird nach der Lese angetrocknet, wodurch Zucker, Aromen und Extrakt konzentriert werden. So entsteht ein dichter, samtiger Wein mit reifer, fruchtsüßer Art.
Im Glas
Tiefes Rubinrot. In der Nase reife Himbeere, Pflaume und dunkle Beeren, dazu Kräuter und ein Hauch Dörrobst und Schokolade. Am Gaumen vollmundig, weich und samtig, mit reifer Frucht, milden Tanninen und langem Abgang.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren – ein kraftvoller Begleiter oder Wein für sich.
Passt zu: kräftiger Pasta, gegrilltem und geschmortem Fleisch, Lamm und reifem Käse.