Detailbeschreibung
Wein · Rotwein · Margaret River · Australien
Vasse Felix Syrah ist ein moderner, eleganter Syrah im Cool-Climate-Stil. Wildhefe-Gärung mit beträchtlichem Ganztraubenanteil und einem kleinen Teil Kohlensäuremaischung ergeben einen sehr aromatisch-würzigen, komplexen und zugleich fein ziselierten Syrah – handwerklich aufwendig und ohne künstliche Intervention.
Margaret River / Western Australia
Vasse Felix ist das Gründungsweingut von Margaret River (Western Australia), einer durch maritimes, relativ kühles Klima geprägten Spitzenregion. Diese Bedingungen bringen einen Syrah von Eleganz, Würze und Frische hervor – fernab üppig-warmer Shiraz-Stile.
Rebsorte und Ausbau
Reinsortig aus Syrah. Die Vinifikation erfolgt mit Wildhefen, einem beträchtlichen Ganztraubenanteil und einem kleinen Teil Kohlensäuremaischung (carbonic maceration), die für frische Frucht und lebendige rote Farbe sorgt. Diese aufwendige, eingriffsarme Methode braucht mehr Zeit, ergibt aber besondere Komplexität. Trocken ausgebaut.
Im Glas
Lebendiges, helles Rot. In Nase und Mund viel Kräuter, reichlich Brombeere und Schlehe, balsamische Noten, dazu süße Schlehe, Eukalyptus und Minze. Noch jung, mit genügend süßer Frucht, um die Würze auszubalancieren, und einer feinen Leichtigkeit im Hintergrund; hochklassiger, fein ziselierter Ausklang.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren – ein eleganter, würziger Begleiter.
Passt zu: Lamm, Wild, gegrilltem Fleisch, kräuterbetonten Schmorgerichten und reifem Käse.
