Detailbeschreibung
Portwein · Porto DOC · 20 Years Old Tawny
Der Niepoort 20 Years Old Tawny Port vereint Tawnies verschiedener Jahrgänge zu einer Assemblage mit einem Durchschnittsalter von zwanzig Jahren. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben auf Schiefer im Cima Corgo. Der Wein reift über Jahrzehnte oxidativ in kleinen, alten Eichenfässern. Die lange Reife bringt Röstaromen, Trockenfrucht und Nuss in den Vordergrund und lässt den Wein zugleich leichter und feiner wirken als jüngere Tawnies.
Cima Corgo – alte Reben zwischen Pinhão und Ferrão
Die Trauben wachsen im Cima Corgo, dem Herzstück des Douro, in Lagen im Tal des Pinhão, am Ferrão und in der Vinha da Pisca. Die Terrassen sind in den Schiefer gehauen, ein metamorphes, schieferartig spaltendes Gestein, das kaum Krume bildet. Die Wurzeln dringen durch die Klüfte des Felsens tief nach unten und finden dort auch in trockenen Sommern Wasser. Kontinentale Hitze trifft hier auf einen gedämpften Einfluss des Atlantiks.
Die Reben sind im Schnitt über 60 Jahre alt und stehen mit 4.000 bis 6.000 Stöcken pro Hektar. Gepflanzt sind sie als Feldmischung, in der Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Tinta Francisca und Sousão gemischt stehen. Die Lese erfolgt von Hand im September und Oktober.
Niepoort wurde 1842 gegründet und wird heute in fünfter Generation von Dirk Niepoort geführt. Rund 140 Jahre lang kaufte das Haus Trauben im Cima Corgo zu, erst 1987 erwarb es eigene Weinberge. Die Assemblage der Tawnies stellt Kellermeister José Nogueira zusammen.
Zwei Jahrzehnte im kleinen Fass
Die Trauben werden in Granit-Lagares mit den Füßen getreten. Gegen Ende der Gärung wird der Most mit Traubenbrand aufgespritet; die Hefe stellt ihre Arbeit ein, die Restsüße bleibt erhalten. Nach dem ersten Winter kommt der junge Port in die kühlen, feuchten Keller von Vila Nova de Gaia.
Dort reift er in alten Eichenfässern zu 550 Litern. Durch das kleine Fassformat bekommt der Wein über die Jahre viel Sauerstoff, das alte Holz gibt kaum noch Aroma ab. Nach zwei Jahrzehnten ist die Fruchtfarbe einem Ziegel- bis Braunton gewichen, die Aromatik hat sich zu Röstnoten, Nuss und Trockenfrucht verschoben, und durch die Verdunstung hat sich der Wein konzentriert. Die Altersangabe „20 Years Old“ beschreibt das Durchschnittsalter und den Stil der Assemblage aus Partien verschiedener Jahrgänge. Die Portweinbehörde IVDP prüft sie vor der Freigabe.
Im Glas
Ziegel- bis bernsteinbraun mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase geröstete Kaffeebohnen, getrocknete Aprikose, Walnuss und Haselnuss, Toffee und ein Anklang von Orangenmarmelade. Am Gaumen konzentriert und zugleich leicht, die Süße ist von frischer Säure eingefasst. Der Abgang ist lang und klingt nach Nuss und Kaffee aus.
Zwanzig Jahre in 550-Liter-Fässern: Kaffee, Nuss und Trockenfrucht bei einer Leichtigkeit, die man nach so langer Reife nicht erwartet.
Bei 12–14 °C servieren; Dekantieren ist nicht nötig. Der Wein wird trinkfertig abgefüllt und entwickelt sich in der Flasche kaum weiter. Die geöffnete Flasche empfehlen wir kühl und aufrecht aufzubewahren und innerhalb einiger Wochen zu trinken.
Am Tisch
Zu Desserts mit Nüssen und Trockenfrüchten, Biskuit mit Vanille oder Kaffee, Tarte Tatin und Pastéis de nata. Zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder altem Gouda und zu Blauschimmelkäse. Pur als Digestif, leicht gekühlt auch als Aperitif.
