Detailbeschreibung
Single Malt Whisky · Islay · Schottland
Der Ardbeg Supernova ist eine limitierte Sonderabfüllung der Islay-Destillerie Ardbeg und einer der am stärksten getorften Whiskys ihrer Geschichte. Das Malz ist auf über 100 ppm Phenol getorft – rund das Doppelte des Ardbeg 10. Gereift überwiegend in ehemaligen Bourbon-Fässern und non chill-filtered abgefüllt, zeigt er kompromisslosen Torfrauch bei kräftigen 58,9 % vol. Der Name spielt auf die kosmische Wucht dieser Rauchexplosion an; diese Abfüllung entspricht dem Stellar Release von 2009.
Islay
Islay ist die südlichste Insel der Inneren Hebriden vor der Westküste Schottlands und steht für rauchige, torfgeprägte Single Malts. Die Destillerie Ardbeg liegt seit über 200 Jahren an der Südküste der Insel und zählt zu den am stärksten getorften Brennereien Schottlands. Atlantische Lage, Torf und Meeresluft prägen den maritim-rauchigen Charakter ihrer Whiskys – im Supernova in Reinform.
Assemblage und Ausbau
Grundlage des Supernova ist speziell sehr stark getorftes Malz mit über 100 ppm Phenolgehalt – weit mehr als beim Ardbeg-Kernsortiment. Gereift ist der Whisky überwiegend in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, ohne Altersangabe. Abgefüllt wird er in hoher Stärke und ohne Kältefiltration, damit Öle und Raucharomen vollständig erhalten bleiben.
Im Glas
Helles Gold im Glas. In der Nase eine Welle aus Torfrauch, Teer, Ruß und Kreosot, dazu Zitrone, Meeresbrise und ein medizinischer, jodiger Ton. Am Gaumen massiv und ölig: Rauch und Asche treffen auf Vanille, dunkle Schokolade, Espresso, Anis und schwarzen Pfeffer, getragen von der hohen Stärke. Der Nachhall ist sehr lang, rauchig und pfeffrig-würzig.
Am Tisch
Pur bei Zimmertemperatur genießen; wegen der hohen Stärke öffnen einige Tropfen Wasser die Aromen deutlich. Passt zu geräuchertem Fleisch, kräftigem Blauschimmelkäse, Austern und dunkler Schokolade. Ein Whisky für ausgesprochene Torf- und Rauchliebhaber.