Detailbeschreibung
Rotwein · Bordeaux · Cuvée
Der Château Ampelos Biturica 2016 ist das Meisterwerk von Bernard Hébrard: eine Cuvée aus den sechs klassischen Bordeaux-Rebsorten – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec und Carménère. Nach rigoroser Selektion und einjährigem Barriqueausbau ein strukturierter, eleganter Rotwein – nur 1.333 Flaschen.
Biturica – sechs Rebsorten aus Bordeaux
Der Name „Biturica" verweist auf die antike, von den Römern beschriebene Rebe, die als Vorläuferin der Cabernet-Sorten gilt und mit den Bituriges – dem keltischen Stamm der Region Bordeaux – verbunden ist. Bernard Hébrard vereint hier die sechs klassischen Bordeaux-Rebsorten zu einer Cuvée.
Eine rigoros selektive Lese bildet die Grundlage; der Wein entsteht in kleiner Auflage von nur 1.333 Flaschen.
Jahrgang 2016 – Bordeaux
2016 gilt als großer Bordeaux-Jahrgang: Auf einen feuchten Winter und Frühling folgte ein trockener, sonnenreicher Sommer. Das ergab gesunde, vollreife Trauben mit reifem Tannin und erhaltener Frische.
Für die Rotweine steht 2016 für Struktur, reife Frucht und Balance bei großem Reifepotenzial – ideal für die kräftige Statur dieser Cuvée.
Assemblage und Ausbau
Cuvée aus den sechs klassischen Bordeaux-Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec und Carménère, Jahrgang 2016. Gesamtproduktion: 1.333 Flaschen.
Nach rigoros selektiver Lese reift der Wein ein Jahr in Barriques, bevor die Rebsorten zur fertigen Cuvée vereint werden.
Im Glas
Duft nach Unterholz, dunklem Kaffee, Schokolade, Pfeffer, Paprika, Weichsel und dunklen Beeren. Am Gaumen noch ungestüm und mit sattem Gerbstoff; mit Luft wird der Wein zahmer und runder. Stattliche Struktur mit viel Eleganz und Spiel, mittelschweres Volumen und anhaltende Länge.
Unterholz, dunkler Kaffee und Weichsel über sattem Tannin – stattliche Struktur mit Eleganz und langem Abgang.
Noch jung; vor dem Genuss großzügig dekantieren, mit großem Reifepotenzial über viele Jahre. Bei 17 °C servieren.
Am Tisch
Rotes Fleisch, Lamm, Rind und Wild, Schmorgerichte, dazu gereifter Käse. Ein kräftiger, strukturbetonter Begleiter.
