Aux Graves de la Laurence – Saint-Loubès, Bordeaux – Handgemachter Terroirwein eines Önologen
Bernard Hébrard ist eigentlich schon im Rentenalter. Doch als ehemaliger Leiter des Zentrums für Weinkultur an der Universität Bordeaux und beratender Önologe zahlreicher bekannter Bordeaux-Güter konnte er sich vom Thema Wein nicht lösen. Gemeinsam mit seiner Frau Marie-Odile Dezellis kaufte er im nördlichen Bordeaux einen kleinen, 1,5 Hektar großen Weinberg, den er nach alter Tradition bewirtschaftet und ausbaut.
Rebsorten & Keller
Bestockt ist das Gut mit allen sechs roten Bordeaux-Sorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, der seltenen Carménère, Merlot und Malbec. Da es sich um ein Hobbyprojekt handelt, werden alle Schritte – vom Weinberg bis zum letzten Fassabzug – von Hand erledigt. Die Maischestandzeiten erreichen bis zu zwei Monate; der Ausbau erfolgt in Barriques aus bester französischer Eiche, von denen jährlich ein Viertel erneuert wird.
Der Wein
Bernards erklärtes Ziel ist es, aus den schweren Lehmböden mit starken Kieselsteinablagerungen einen einzigartigen Terroirwein zu vinifizieren – ein dichter, würziger Bordeaux-Rotwein mit dunkler Frucht, feinem Tannin und großer Tiefe. Dank seiner Erfahrung und seines Talents gelingt ihm das meisterlich.
Häufige Fragen zu Aux Graves de la Laurence
Wo liegt das Weingut?
In Saint-Loubès im nördlichen Bordeaux (nordöstlich der Stadt, Richtung Libourne).
Wer steht hinter dem Wein?
Der erfahrene Önologe Bernard Hébrard und seine Frau Marie-Odile Dezellis – als leidenschaftliches Hobbyprojekt im Ruhestand.
Welche Rebsorten werden angebaut?
Alle sechs roten Bordeaux-Sorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carménère, Merlot und Malbec – eine echte Rarität.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Aux Graves de la Laurence – Bernard Hébrard
42 Route de Libourne
33450 Saint-Loubès
Frankreich
