Detailbeschreibung
Rotwein · Bourgueil · Cabernet Franc
Der Jacky Blot Domaine de la Butte Bourgueil Mi-Pente 2019 ist ein äußerst eleganter, zupackender und zugleich tiefer Cabernet Franc aus alten Reben – puristisch, mineralisch und mit großer Länge.
Mi-Pente – purer Kalkstein über der Loire
Die rund sechs Hektar große Einzellage Mi-Pente liegt 70 bis 90 Meter über dem Meeresspiegel, in der Mitte eines sich lang ins Loiretal erstreckenden, kalkig-lehmigen Südhangs am Westrand der Appellation Bourgueil. Die 75 bis 95 Jahre alten Cabernet-Franc-Reben wurzeln hier auf purem Kalkgestein aus dem Turon. Eine Bodenformation praktisch ohne Mutterboden, nur mit wenigen Sedimentgesteinen, liefert puristische, atemberaubende Weine.
Jacky Blot – Institution an der Loire und Maßstab in Sachen Cabernet Franc – hat seinen zusammenhängenden Hang in drei Bereiche unterteilt; die optimal versorgte Mitte „Mi-Pente" liefert den eindrucksvollsten Wein. Die Weinberge werden seit Jahren ökologisch bewirtschaftet.
Jahrgang 2019 – Loire
2019 brachte an der mittleren Loire einen warmen, reifen Jahrgang mit guter Konzentration. Die Cabernet Francs zeigen reife, dichte Frucht, ausbalanciert von Frische und feinem, reifem Tannin – ein Jahrgang mit Substanz und Lagerpotenzial.
Ausbau
Reinsortiger Cabernet Franc aus dem Jahrgang 2019, 13,50 % vol.
Wählerische Handlese bei optimaler physiologischer Reife, Entrappung, Spontangärung mit indigenen Hefen. Blot hat die mechanische Extraktion auf ein Minimum reduziert und die Maischestandzeit verkürzt – das bringt Frische, Eleganz und die für ihn berühmte, noble Tanninqualität. Ausbau rund ein Jahr in Barriques mit moderatem Neuholzanteil. Lutte raisonnée / ökologisch bewirtschaftet.
Im Glas
Leicht laktische Noten, Lakritze, Mokka und dunkle Beerenfrucht vereinen sich zu einer meisterhaften Symbiose. Zunächst leicht adstringierend und zugeknöpft, öffnet sich der Wein mit Luft immer mehr. Mittelschwer am Gaumen, aber mit gehöriger Länge im Finish zeigt er Schluck für Schluck, was in ihm steckt.
Großer Cabernet Franc, wie es ihn nur selten gibt – elegant, zupackend und tief zugleich.
Schon jetzt zu genießen, mit deutlichem Reifepotenzial; profitiert von Luft bzw. einer Karaffe. Bei 16–18 °C servieren.
Am Tisch
Zu Rind, Ente und Lamm, zu Wild und Schmorgerichten sowie zu kräftigen, gereiften Hartkäsen.
