Detailbeschreibung
Wein · Weißwein · Pays d'Oc · Frankreich
Paul Mas Le Pinot Grigio ist ein Pays d'Oc IGP aus 100 % Pinot Grigio von Domaines Paul Mas in Südfrankreich. Helles Strohgelb, mit Aromen von Aprikose, Pfirsich und dezenten Blütennoten; am Gaumen leicht, frisch und direkt, mit feiner Frucht und sauberem Abgang.
Pays d'Oc / Languedoc
Das Pays d'Oc erstreckt sich entlang der Mittelmeerküste im Languedoc. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern prägt das Gebiet; die Böden reichen von kalkhaltigen Tonschichten über Sand bis zu Kieselgestein – günstige Voraussetzungen für aromatisch klare Weißweine. Erzeuger ist Domaines Paul Mas.
Rebsorte und Ausbau
Reinsortig aus Pinot Grigio (Grauburgunder). Die Trauben werden nachts maschinell gelesen, um niedrige Erntetemperaturen zu sichern und Oxidation von Beginn an zu verhindern. Nach dem Abbeeren vergärt der Most rund zehn Tage in temperaturkontrolliertem Edelstahl ohne Schalenkontakt; mindestens ein Monat Hefelager rundet den Ausbau ab. Ohne Holzeinsatz, trocken.
Im Glas
Helles Strohgelb. In der Nase Aprikose, Pfirsich und dezente Blütennoten. Am Gaumen leicht, frisch und direkt, mit feiner Frucht, ohne wahrnehmbaren Restzucker und mit sauberem Abgang – ein unkomplizierter, präziser Stil.
Am Tisch
Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren, kein Dekantieren erforderlich – ein Frühtrinkwein für den unbeschwerten Genuss.
Passt zu: Sushi, Meeresfrüchten und Schalentieren, leichten Vorspeisen, Ziegenkäse und asiatischer Küche.