Spirituosen
Spirituosen sind alkoholische Getränke, die durch Destillation hergestellt werden. Bei der Destillation wird eine Flüssigkeit, meist eine vergorene Substanz wie Getreide, Früchte oder Wein, erhitzt, um den Alkohol zu verdampfen und anschließend wieder zu kondensieren, um ein konzentriertes alkoholisches Produkt zu erhalten. Es gibt eine Vielzahl von Spirituosenarten, die sich in ihrer Herstellung, den verwendeten Zutaten und dem Alkoholgehalt unterscheiden. Die bekanntesten Spirituosen sind:
Whisk(e)y: Eine Spirituose, die aus fermentierten Getreidemischungen wie Gerste, Roggen, Mais oder Weizen hergestellt wird. Whisky wird in verschiedenen Ländern hergestellt, wie zum Beispiel Scotch Whisky in Schottland oder Bourbon in den USA.
Wodka: Eine klare, geschmacksneutrale Spirituose, die oft aus Getreide, Kartoffeln oder Zuckerrohr hergestellt wird. Wodka wird in der Regel destilliert und filtriert, um einen hohen Reinheitsgrad zu erreichen.
Rum: Eine Spirituose, die aus fermentiertem Zuckerrohrsaft oder Melasse hergestellt wird. Rum wird oft mit karibischen Ländern in Verbindung gebracht und kann weiß, golden oder dunkel sein.
Gin: Eine klare Spirituose, die hauptsächlich aus Getreide oder Melasse hergestellt wird und mit Wacholderbeeren und anderen Botanicals aromatisiert wird. Gin ist für seinen charakteristischen Wacholdergeschmack bekannt.
Tequila: Eine Spirituose, die aus der blauen Agave hergestellt wird und hauptsächlich in Mexiko produziert wird. Tequila gibt es in verschiedenen Sorten wie Blanco (unreif und klar), Reposado (gereift, leicht golden) und Añejo (lange gereift, dunkel).
Armagnac, Brandy und Cognac: sind vorzügliche Sorten von Branntweinen, die in Europa hergestellt werden. Sowohl Armagnac als auch Cognac haben ihren Ursprung in Frankreich, während Brandy aus der andalusischen Region Spaniens stammt. Armagnac wird in der Gascogne produziert und wird oft in Jahrgängen abgefüllt. Cognac hingegen wird in der Charente-Region angebaut und destilliert. Das Alter spielt eine bedeutende Rolle bei der Klassifizierung von Cognac: V.S. steht für "Very Special", V.S.O.P. für "Very Superior Old Pale" und X.O. für "Extremely Old".
Grappa: ist eine hochprozentige Spirituose aus Italien, hergestellt aus den Rückständen der Weinherstellung. Es ist ein Digestif mit intensivem Aroma und wird traditionell nach dem Essen genossen. Grappa gibt es in verschiedenen Sorten, die je nach Traubensorte und Herstellungstechnik variieren. Er kann pur oder als Zutat in Cocktails genossen werden.
Liköre: Süße Spirituosen, die mit verschiedenen Aromen und Zutaten wie Früchten, Kräutern, Gewürzen oder Nüssen hergestellt werden. Bekannte Liköre sind zum Beispiel Amaretto, Baileys, Cointreau und Chartreuse.
