Ganze Haselnüsse, Schafskäse in Stücke geschnitten und Oliven (schwarze oder grüne oder beide Sorten) für die Tapa vorbereiten. Alles in eine Schüssel geben und eine
Eine reife Mango, ein Daumen großes Stück Ingwer in Scheiben schneiden und je nach Schärfe 2-3 Peperoni klein schneiden. Die Zutaten mit 150 ml Apfelsaft,
Das Kata.4 ist in erster Line eine Austernbar in der man frische und verschiedene Arten dieser Edelmuschel schlürfen kann. Hinzu gesellen sich noch einige originelle,
Direkt neben den Fischverarbeitungshallen des Hafens von Santoña, liegt die kleine Bar und das Eckrestaurant von Iván Rodríguez. Von außen relativ unscheinbar und auch vom
4 reife Aprikosen in Würfel schneiden und mit 4 EL Holunderblütensirup vermengen. Früchte in 4 Einweckgläser füllen. 180 g Frischkäse Doppelrahmstufe (Raumtemperatur) mit 30
Ziegenfrischkäse in einem tiefen Teller etwas erwärmen. Frische, grüne Salatblätter zupfen und darauf geben. Tomaten und Zwiebeln klein schneiden und auf den Salat geben. Mit
650 g Kartoffeln in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Wasser oder Brühe zugeben und Kartoffeln weich kochen. Derweil 6 Eier in eine Schüssel geben
2- 3 Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Datteln klein schneiden. Zucchini mit einer Knoblauchzehe in Olivenöl kurz anbraten. Zucchini in eine Schüssel geben und mit
Eine Zucchini, Kohlrabi, Paprika und einen halben Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Hühnchenfleisch im Wok anbraten und bei Seite nehmen. Klein geschnittenen Ingwer, Knoblauch und
Zwei Scheiben Toast in Wasser einweichen. Zwei Knoblauchzehen mit einem TL Salz in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Einen EL Kreuzkümmel und zwei EL
Ca. 12 Spargelstangen weich kochen, die Köpfe abschneiden und bei Seite legen und die Stangen in ein Stück weiche Butter geben. Einen halben Becher
Kleine Tapa vor dem Mittagsmahl: Wagyu Hamburger mit Wasabi Espuma und Kartoffel Chips. www.weine-feinkost.de
Bixente Munoz und sein Team zaubern in dieser sehr unscheinbaren, klassisch und maritim eingerichteten Bar wahre kleine Pintxo Meisterwerke. Der Service ist gut drauf und
Auf die Frage hin, was der besondere Pintxo des Hauses ist, bekommt man hier die sympathische Antwort: „Die Spezialität des Hauses ist, viel zu trinken
Kürzlich eröffnete Bar, welche bekannte Fastfood Gerichte und typische baskische Pintxos offeriert. Gute Qualität und ein typisch hektischer Service. Die zu grelle Neonbeleuchtung lässt einen
… und das Pintxo Menü vom Fuego Negro 2012: Oliven mit Vermouth gefüllt.
>Bei einem Rundgang durch die Pintxo Lokale in der Altstadt von San Sebastian gilt der erste Besuch meistens dem Fuego Negro. Hier gibt es in
Für den Teig je 160 g Butter und Zucker und 2 Eier vermengen. 160 g Mehl und etwas Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
>Weiterhin ein absoluter Restaurant Geheimtipp in der Nähe der Universität von San Sebastian. Joselito Schinken hauchfein geschnitten in allerbester Qualität. Beste Fleischqualitäten und gute Weine
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