Asiatischer Kohlrabi Möhren Salat Dieser asiatisch angemachte Rohkostsalat ist im Sommer zur Grillzeit eine schöne, schnelle Alternative zu Kartoffel- und Nudelsalat.:) Vitaminreich und gesund ist
Artischocken Chips Die Artischocke gilt gemeinhin als Heilpflanze und vor allem die geschundene Leber freut sich auf die Wirkstoffe, die nach dem Verzehr dieser Distelpflanze
Orangensalat Wenn sich der 28 Tonner durch die enge Straße quält und windet und langsam rückwarts in eine kleine Parkbucht einfährt, in der normalerweise höchstens
Frittierte Aubergine mit Honig Ein Klassiker der spanischen Küche sind die frittierten Auberginen. Als Solo Speise genossen oder auch als Beilage einzusetzen ist dieses Gericht
Wer kennt die Situation nicht? Vor dem Essen soll den geladenen Gästen ein leckerer alkoholischer Starter gereicht werden. Früher war einmal Sherry in Mode, heute
Linsengemüse mit geräucherter Forelle Die schwarzen Belugalinsen eigenen sich hervorragend zu einem Salat. Mit Lauch und Brühe angemacht schmeckt die geräucherte Forelle vom Fischhändler um
Schneller Mohnkuchen Einfach und schnell ist dieses Rezept für Mohnkuchen zu backen. Teig und Streusel werden aus einem Teig zubereitet und der Mohn wird mit
Kürbisrisotto Für dieses Risotto reichen drei gute Zutaten: eine gute Brühe, ein italienischer Risotto Reis und echter Parmesan. Nicht zu vergessen ein kleiner, deutscher Hokkaido
Kürbiskern- Topfen Aufstrich- Österreichisch inspiriert So ein Urlaub in Österreich tut richtig gut… die Berge, die frische Luft und natürlich auch die ehrliche, schmackhafte Küche.
Mediterranes Kräuterbrot Dieses Hefebrot mit Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Bergkäse schmeckt herrlich saftig und passt perfekt zu Gegrilltem. Die Kräuter können nach Belieben variiert werden.
Wassermelonensalat Saftig- frische Wassermelone hat im Sommer Saison, dazu Staudensellerie, Fenchel und Büffelmozzarella, fertig ist ein sommerlicher, leichter Salat. Zutaten: eine Viertel Wassermelone, eine halbe
Grüner Dip Dieser frühlingshafte Dip besteht nur aus „grünen“ Zutaten wie Erbsen, Avocado, Spinat und Minze. Passt toll zu Rohkost wie Möhren, Paprika und Sellerie
Migas a la Pastora Migas a la Pastora – Migas nach Hirtenart für 6-8 Portionen Zutaten: 500 g altes spanisches Brot (100% Weizen) Salz 100
Bärlauch Pesto Der Bärlauch zeigt sich im Garten und so wird er mit Nüssen, Parmesan, Olivenöl, Balsamico und Zitronenabrieb flott zu einem schmackhaften Pesto verarbeitet.
Exotischer Spargel Mango Salat Der Frühling ist da und da ist die Freude auf den ersten Spargel besonders groß. Zwar kommt dieser in „grün“ meistens
Gemüse Lasagne Marktfrisches Gemüse, Lasagneplatten, Parmesan und eine Bechamel Sauce braucht man für diese Gemüse Lasagne… Gemüse wie Zucchini, Champignons, Sellerie, Möhren, Auberginen, Zwiebeln oder
Saftiger Orangenkuchen Dieser saftige, winterliche Orangenkuchen wird tatsächlich aus dem Orangenmus ganzer Orangen sowie gemahlenen Mandeln und einer Zucker- Ei- Masse gebacken. Die Bioorangen (wichtig!)
Karamellisierte Pedro Ximénez Zwiebeln Man nehme eine (milde) Gemüsezwiebel, schneidet sie in dünne Scheiben und dünstet sie in einer beschichteten, großen Pfanne mit Zucker an.
Anchovis-Pimientos-Salat Zutaten: Radicchio, Salat, Anchovis aus Santoña, Pimientos aus Lodosa, gutes Olivenöl (Arbequina), Verjus, Salz und Pfeffer. (keine Zwiebel, obwohl diese auf dem Bild erscheint)
Rotkohl Salat Dieser winterliche Rohkost Salat ist eine schöne Alternative zum Rotkohl als Gemüse. Und da beim „Rotkohl kochen“ eh immer der halbe Kohl übrig
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