ERRIOGUARDA – Hernani – Spanien

Zwischen Fiesta und Kulinarik

Vom 23. bis 27. Juni 2024 fanden die Fiestas von Hernani statt, die zu den beliebtesten im Baskenland gehören. Der Schutzpatron dieser kulturellen und vor allen Dingen festlichen, eskalierenden Tage ist der Heilige San Juan. Die Partytage sind mit Aufführungen, Musik, Kultur und Sport gefüllt, und auch der eine oder andere Stier wird hier vom Dorfplatz durch die kleinen Innenstadtgassen getrieben. Das alles ist viel kleiner als in Pamplona, aber die Stimmung der vorwiegend jugendlichen Teilnehmer ist mindestens genauso ausgelassen und gut.

Wer keine Lust auf Party hat, kann derweil in Hernani nach wie vor im Restaurant ERRIOGUARDA fantastische Speisen genießen. Die mit Enthusiasmus und Liebe zu vielen Details gelebte Gastronomie gehört ohne Frage zu den entdeckenswertesten und spannendsten der ganzen Region. Und bei einem guten Naturwein lässt es sich bei dem ganzen Getöse in Hernani auch hier drinnen vorzüglich im kleinen feiern. (Hier geht es auch noch zum alten Blog Beitrag -> ERRIOGUARDA)

Sardine, Beurre Blanc und Papada.
Krebsfleisch und Schafskäse.
Hühnerfleisch Krokette.
Hummer und Salmorejo.
Rote Bete, Edelschimmelkäse und Erdbeere.
Frische grüne Bohnen, Velouté und Torrezno (frittierter Speck).
Geangelter Seehecht, Muscheln, Spinat in einem Plankton Sud.
Spanferkel, Möhren und Orange.
Erdbeere und Rote Bete.
Schokolade, Avocado, Pistazie und Passionsfrucht.

Errioguarda, Iturriaga Kalea, 12, 20120 Hernani, Gipuzkoa, Spanien, Telefon:+34 943 84 15 58, https://errioguarda-enea.com/

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