Wir lieben Salat und mit leckeren herbstlichen Zutaten ist auch der schnell und raffiniert zubereitet.

Zutaten: Feldsalat, Ruccola oder das, was der Wochenmarkt so hergibt, Champignons dünn geschnitten, Blaubeeren, milder Blauschimmelkäse, in Portwein eingelegte Birnenscheiben, karamellisierte Walnüsse, getrocknete Schinkenchips und Olivenöl und Balsamessig.

Auf einer großen Platte die Zutaten anrichten, salzen, pfeffern und zum Schluß mit Öl und Essig abschmecken…..mmmmhhh.