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Christian Fenske

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Ofentomaten

Ofentomaten

Dann nutzen wir mal das Angebot der überreifen, kleinen Tomaten im Spätsommer und kombinieren sie mit Olivenöl, Zitronenabrieb, Knoblauch und Kräutern. Eine schmackhafte, schnelle Speise zu Fisch- und Kartoffelgerichten, oder für einen Mädelsabend.:)

Zutaten: reife, kleine Tomaten, ordentlich Zitronenabrieb, Olivenöl, frischer Oregano und Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker.
Die Tomaten in eine Auflaufform geben. Wer mag, ein wenig Kreuzkümmel mörsern.
Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, die frischen Kräuter, eine Prise Zucker und ordentlich Olivenöl (evtl. Kreuzkümmel) hinzugeben und vermengen.
Ca. 20-30 Minuten im 200°C warmen Ofen garen. Mit einem Messer in die Tomaten stechen. Abschmecken.
Christian Fenske

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Zusammen an einem Tisch sitzen, gemeinsam zu kommunizieren und zu genießen, das ist eine der herausragenden kulturellen Errungenschaft der Menschheit.
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