Spanischer Kartoffelsalat

Christian Fenske

April 30, 2020

Das Geheimniss dieses mediterranen Kartoffelsalat ist ganz einfach: gute Zutaten! Bonito del Norte aus dem spanischen Baskenland, heimische Biokartoffeln und Schalotten, Pimientos aus Navarra, gutes Olivenöl und Flor de Sal aus Portugal. Da kann nichts mehr schiefgehen.:)

Die Kartoffeln werden mit der Schale gekocht. Abkühlen lassen. Die Pimientos und die Schalotten in schmale Streifen schneiden.

Die Kartoffelscheiben in eine flache Form schichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Schalotten und Pimientos hinzugeben. Würzen und Olivenöl hinzugeben,.

Den Thunfisch auf den Salat geben und mit Pimientos und Zwiebeln abschliessen. Mit Olivenöl und ein wenig Essig abschmecken. Den Kartoffelsalat ziehen lassen und vor dem Servieren vermengen.

Christian Fenske

Zusammen an einem Tisch sitzen, gemeinsam zu kommunizieren und zu genießen, das ist eine der herausragenden kulturellen Errungenschaft der Menschheit.

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April 30, 2020

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