Artischocken Chips

Die Artischocke gilt gemeinhin als Heilpflanze und vor allem die geschundene Leber freut sich auf die Wirkstoffe, die nach dem Verzehr dieser Distelpflanze in den Körper gelangen. Vor allen Dingen in Italien und hier besonders in Rom wird die Artischocke wie eine Heilige verehrt. Wer kann es den schlauen Römern schon verdenken, wenn einzig und alleine eine Pflanze die körperlichen Leiden einer durchzechten Nacht lindern vermag.

Da liegt es auch nahe, zum alkoholischen Feierabend Wein oder Bier einen kleinen Snack aus dieser Wunderpflanze zu kreieren. Die in mediterranen Ländern frittierten Artischocken Chips werden hier häufig als kleine Beigabe zu alkoholischen Getränk gereicht. In unseren nordischen Gefilden sind diese eher eine Seltenheit. Dabei schmecken diesen selbst frittierten Artischocken Chips so wunderbar knackig und lecker.