F.L.X. Table – wie bei sehr guten FreundenF.L.X. Table – Geneva – USA

Das einzige noch lebende Weltkulturerbe berichtet von einem spektakulären Menü im Restaurant F.L.X. Table in Geneva. Gelegen an den Finger Lakes im Norden des amerikanischen Bundesstaats New York gibt es in diesem Restaurant nur einen einzigen rustikalen Tisch an dem bis zu 12 Personen Platz nehmen können.

Wenn man sich hier noch nicht kennt, lernt man sich eben kennen. Die Stimmung ist ausgelassen und familiär; der aus Griechenland stammende Sommelier bietet dabei außergewöhnliche Weine mit Schwerpunkt Riesling und Pinot Noir an und die ein oder andere Überraschung soll hier auch noch in flüssiger Form unter der Ladentheke gehandelt werden. Weinbegleitungen gibt es im F.L.X. Table in diversen Formen. Von lokal, wo unter anderem Weine des eigenen Weingutes der Element Winery ausgeschenkt werden, bis hin zur „Angeber Weinreise“ für Besserbetuchte, ist hier alles im Angebot.

Zu speisen gibt es „nur“ ein Fünf Gang Menü, welches aus lokalen Biolebensmitteln komponiert wird. Das Augenmerk liegt hier bei den Aromen der Zutaten und ihrer perfekten Kombination. Mehr Geschmack, weniger Klimbim. Dem O-Ton des Weltkulturerbes: „Hammer essen!“ muss dann wohl nichts mehr hinzugefügt werden.

P.S.: Die schlechten und unvollständigen Bildqualitäten bittet das Weinkulturerbe zu entschuldigen; er hat seinem Naturell entsprechend sich zu ausgiebig am Wein gelabt.

Pfifferlinge, Blumenkohl, Kurkuma-Müsli, Fischrogen.

Rinder Tartar mit Joghurt, Kapern, Chiliöl.

Porchetta, Fenchelkraut, Senf, Quinoa.

Affenbrot, Birne, Tahini-Karamell, Würziger Milchschaum.

F.L.X. Table
22 Linden St, Geneva
NY 14456
USA
Telefon: +1 315-730-3083
www.flxtable.com