Wassermelonensalat

Saftig- frische Wassermelone hat im Sommer Saison, dazu Staudensellerie, Fenchel und Büffelmozzarella, fertig ist ein sommerlicher, leichter Salat.

Zutaten: eine Viertel Wassermelone, eine halbe Fenchelknolle, 1- 2 Stangen Staudensellerie, eine Kugel Büffelmozzarella, einige Basilikumblätter, gutes Olivenöl und Balsamicoessig.

Die Melone in kleine Stücke schneiden. Fenchel und Sellerie dünn raspeln, den Mozzarella in kleine Stücke zupfen.

Alle Zutaten vermengen, mit Olivenöl und Essig abschmecken und Basilikumblätter hinzugeben. Pfeffern und sofort geniessen…