Kürbis Cannelloni

Cannelloni sind sehr dankbar, da man sie mit allerlei Kleingehacktem befüllen kann, vor allem mit Gemüse. Frischkäse und Gewürze dazu und man hat eine leckere Mahlzeit gezaubert.

Einen guten Dosen- Thunfisch mit 300g Frischkäse oder Ricotta und einer klein geschnittenen Zwiebel vermengen.

Einen kleinen Hokkaido Kürbis entkernen und in einem Mixer sehr klein häxeln.

Gut würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat…

… und zu einer homogenen Masse verrühren.

Ca. 15 Cannelloni mit der Masse befüllen und in eine geölte Auflaufform legen.

Eine Béchamelsauce zubereiten und die Cannelloni gut damit bedecken.

Parmesan darüber reiben und die Cannelloni nach Packungsanleitung im Ofen backen.