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Radicchio Salat klein schneiden.
Frische Walnüsse in je einem EL Honig und Butter anrösten…
… und schön braun werden lassen.
Dressing aus warmem, flüssigen Honig und Kürbiskernöl zu gleichen Teilen verrühren.
Einen EL Weinessig hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat mit Roter Beete, Ziegenfrischkäse und gerösteten Walnüssen anrichten und mit ausreichend Dressing vermischen. Mit grünem Pfeffer würzen.
