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300 g Biomöhren, 2 Zwiebeln und 100 g frischen Ingwer kleinschneiden.
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Zwiebeln in 3 EL Butter anbraten und 1 EL Zucker hinzugeben.
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| Die Möhren und den Ingwer anschwitzen. |
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Mit 100 ml Noilly Prat und 400 ml Hühnerbrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln.
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| 200 ml Sahne hinzufügen und pürieren. |
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| Suppe aufkochen… |
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| … und durch ein feines Sieb streichen. |
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| Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geräuchertem oder frischem Lachs servieren. |
