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Amuse-Bouche.
Im Dampf gegarte Zucchiniblüte gefüllt mit Langustinen an einem Vanille-Zitrusfrucht-Öl.
Gebratenes Zanderfilet mit Sesam und Honig auf Taboule (Couscous)mit kleinem Gemüse und Minze.
Gebratene Gänseleber auf Kefen(Unreife Erbsenhülsen)-Bohnen-Salat mit Schalotten-Confit.
Gebratenes Kalbsfilet und Kalbsfilet Bitok (Fleischklops) an Portweinjus mit Morchel-Ravioli.
„Kleine“ Käseauswahl vom Brett.
In Sauternes pochierter Pfirsich. Blätterteig Mille-feuilles mit Himbeeren und Zitronengras-Eis.
Kleine Patisserie.
2 Gedanken zu „Petermann s Kunststuben – Horst Petermann – Küsnacht/Schweiz“
>Hallo.
Ich mochte mit Ihrer Website weine-feinkost.blogspot.com Links tauschen
>Wer ist den Anonym?
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