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Detailbeschreibung
Bellezour Anima ist die Top Rotwein Cuvée aus dem Hause Sainte Eulalie. 80 bis 100 Jahre Carignan Reben, sowie 80 Jahre alte Grenache- und Syrah Reben, die allesamt auf sehr steinigen Ton- Kalkböden mit südlicher Ausrichtung auf 250 Metern über dem Meeresspiegel thronen, sind die Basis für diesen außergewöhnlichen Tropfen. Selektive händische Lese, ein Ausbau über sechs Monate in Barrique Fässern aus französische Eiche, keine Schönung und eine leichte, dezente einmalige Filtration lassen das ganze Fruchtkleid dieses Cru Minervois Weines brillant zum Vorschein bringen. Violette Farbreflexe funkeln schon im Glas, im Duft jede Menge dunkle, satte und reife Früchte. Dezente Holzaromatik mit reifen Gerbstoffen. Bereits in diesem jungen Stadium recht samtig plus dem richtigen Schuss gezügelter Würze. Das Finish ist dann harmonisch und dennoch lang am Gaumen.
Isabelle Coustal
Das Château Sainte-Eulalie befindet sich am Südhang des Schwarzen Berges (Montagne Noire), am südlichen Rand des Zentralmassivs und gegenüber dem Mont Alaric, dem Vorposten der Pyrenäen. La Livinière erstreckt sich mit seinen Weinbergen über das geschichtsträchtige Aude-Tal, einem wichtigen Durchgang zwischen der Mittelmeer- und der Atlantikwelt. Hier haben die Sonne, die Lage, das Klima und die Bodenbeschaffenheit dazu beigetragen, diese einzigartigen Weine zu erschaffen.
Die Weinberge befinden sich in einem Gebiet von 40 Hektar mit einem kiesigen Oberboden und einem hohen Anteil an Ton, Kalk und Mangan. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht den Weinen eine schöne Raffinesse und einen außergewöhnlichen Charakter.
Seit 1995 führen die Önologen Isabelle und Laurent Coustal das in dem Dörfchen La Livinière gelegene Weingut im Minervois mit viel Liebe und Hingabe. Seit 2009 ist das Weingut von Qualité France als „nachhaltige Landwirtschaft“ zertifiziert, wobei drei Grundprinzipien im Vordergrund stehen: Respekt für die Natur, Respekt für den Menschen und eine wirtschaftlich tragfähige Produktion, die an die nächste Generation weitergegeben werden kann.
Im Jahr 2006 wurde ein Lagerhaus errichtet, dessen Temperatur durch ein geothermisches System natürlich reguliert wird, wodurch der Einsatz einer energieintensiven Klimaanlage vermieden wird. Außerdem liegt der Fokus auf Qualität statt Quantität, weshalb die gesamte Produktion höher bewertet wird in den AOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) Minervois und Minervois La Livinière.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Château Sainte Eulalie - 34210 La Livinière - Frankreich – Telefon: +33 4 68 91 42 72
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Carignan Grenache Syrah
Carignan, auch unter den Namen Carignano, Cariñena oder Mazuelo bekannt, ist eine bedeutsame rote Traubensorte mit einer starken Präsenz in südlichen europäischen Weinbaugebieten. Die Herkunft von Carignan wird vermutlich auf Spanien oder Frankreich zurückgeführt. Diese Rebsorte hat sich aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Bodenbedingungen erfolgreich verbreitet. Die auffällige dunkelblaue bis schwarze Schale der Carignan-Traube ist reich an Tanninen und Farbpigmenten. Dadurch erhalten Carignan-Weine ihre charakteristische kräftige Farbe und Struktur. Ein weiteres markantes Merkmal ist der erhöhte Säuregehalt der Trauben, der den Weinen Frische verleiht und ihre Lagerfähigkeit unterstützt.
Ursprünglich als Verschnittwein verwendet, um Farbe, Tannine und Säure in Cuvées einzubringen, hat sich das Ansehen von Carignan in den letzten Jahrzehnten gewandelt. Winzer setzen vermehrt auf sortenreine Carignan-Weine, um die Einzigartigkeit dieser Traubensorte hervorzuheben. Besonders in Katalonien, Spanien, sowie in Languedoc-Roussillon, Frankreich, werden diese Bemühungen deutlich.
Die Vielfalt der Carignan-Stile lädt dazu ein, Weine aus verschiedenen Anbaugebieten und von verschiedenen Erzeugern zu erkunden. So kann die gesamte Bandbreite an Aromen und Geschmacksrichtungen, die diese vielseitige Rebsorte zu bieten hat, entdeckt werden.
Grenache zählt zu einer der beliebtesten und meist kultiviertesten Rebsorten. Sie weist meist einen niedrigen Tanningehalt auf verbunden mit einem hohen Fruchtanteil.
Zudem ist sie extrem widerstandsfähig und einfach zu kultivieren. An der Rhône werden mit Grenache hohe Triumphe gefeiert, aber auch im Languedoc oder Spanien (hier heißt sie Garnacha) ist die Rebsorte zu finden. Auf Sardinien heißt sie übrigens Cannonau. Hohe Temperaturen sind kein Problem, weshalb sich die Amerikaner und Australier der Rebsorte immer mehr annehmen. Weiß gekeltert heißt sie in Kalifornien „White Grenache“.
Wie viele internationale Rebsorten kommt die Syrah aus Frankreich. Beheimatet im Rhône-Tal bringt sie vollmundige, kräftige und aromatische Rotweine hervor und eignet sich hervorragend für eine langjährige Lagerung. Die Weine haben Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren, Pfeffer, Nelken und werden häufig als sehr fleischig, manchmal sogar als rauchig bezeichnet. In Australien auch Shiraz genannt gilt sie mittlerweile als nationale Rebsorte, da sie mit 25% die am häufigsten bestockte Rebe ist.
