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Detailbeschreibung
Im Baskenland, nahe dem malerischen Fischerdorf Getaria, gewinnen Elizabeth und Emilio Ostolaza Manterola aus den Rebsorten Hondarribi Zuri und Hondarribi Beltza einen leichten Weißwein, der zu den besten Produkten seiner Gegend zählt. Die Weinberge, die in kleinste Parzellen unterteilt sind, liegen in welliger Form, sozusagen in Spuckweite des Atlantiks. Die Bannkraft eines guten Txakolis hat mehrere Gründe. Zunächst einmal das kongeniale Zusammenspiel von dem sehr kalkhaltigen Boden und dem rauen Klima des Atlantiks, welches den Wein sehr grün und unreif wirken lässt, zudem wird dem Wein ein Teil seiner Gärungskohlensäure belassen, so dass man ihn aus einer Höhe von mindestens 50 cm ins Glas schütten muss, damit der Wein beim Einschenken "bricht". Nur so kann sich der volle Geschmack im Glas entfalten. Der Duft erinnert an das grüne Land rund um diesen wunderschönen Flecken Natur: grün, unreif, nach frisch gefallenem Schnee duftend und schmeckend und am Gaumen wieder grün und sehr säurelastig (keine unreife Säure) und voller Leben. Nachdem man das erste Glas eher verständnislos in sich hineingeschüttet hat, beginnt nach und nach der Suchtfaktor des Txakolis zu wirken. Wirklich genial schmeckt dieses Getränk dann letztendlich zu den frischen Tapas, wie sie im Baskenland an jeder Ecke gereicht werden. Gesamtproduktion: 100.000 Flaschen.
Agerre
In der Denominacion de Origen Getariako Txakolina werden jedes Jahr etwa 2 Millionen Liter Wein produziert. Kurioserweise werden diese Weine nur im Baskenland konsumiert und nur ein kleiner Exportanteil geht nach Japan und in die USA, und hier insbesondere nach New York. Elizabeth und Emilio Ostolaza Manterola gewinnen auf ihren teilweise sehr steilen und kalkhaltigen Rebhängen circa 100.000 Flaschen Txacoli pro Jahr, die aber bereits schon zu Jahresbeginn reserviert sind. Daher bin ich sehr froh, nach unzähligen Versuchen, ein paar Flaschen ergattern zu können. Die Txakolis sind zwar keine großen Weine, jedoch ein Bestandteil einer Lebens- und Esskultur, die einzigartig auf dieser Erde ist, und somit einen erfahrens- und bewahrenswerten Weinschatz mit Lebenskultur darstellt. Salud!
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodega de Txakolí Agerre - Agerre baserria, Askizu auzoa - 20808 Getaria (Gipuzkoa) - Spanien - Telefon: 0034 (9) 43 14 04 46
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Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Hondarribi Beltza Hondarribi Zuri
Hondarribi Zuri ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im spanischen Baskenland und im benachbarten französischen Baskenland angebaut wird. Sie ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Produktion von Txakoli, einem spritzigen, leichten Weißwein, der in dieser Region beliebt ist. Hondarribi Zuri ist eine autochthone Rebsorte und spielt eine wichtige Rolle in der Weintradition des Landes. Trotz ihrer regionalen Bedeutung ist sie außerhalb des Baskenlandes relativ unbekannt.
Aussehen und Geschmack: Die Trauben von Hondarribi Zuri sind klein bis mittelgroß und haben eine dicke, grüne Haut. Weine aus dieser Rebsorte sind in der Regel von hellgelber Farbe und zeichnen sich durch eine leichte Spritzigkeit aus, die durch natürliche Kohlensäure erzeugt wird. Das Bouquet ist frisch und fruchtig mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen sind die Weine leicht, mit einer knackigen Säure und mineralischen Noten, die oft an den Atlantik und die Küstenregion erinnern, in der sie angebaut werden.
