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Detailbeschreibung
Körperreicher, eleganter Champagner aus dem Hause Eric Rodez. Sehr komplex, feinfruchtig und wunderbar ausbalanciert. Pinot Noir Assemblage aus fünf bis sechs Jahrgängen. FR-BIO-01
Champagne Eric Rodez
Eric Rodez ist einer der Top Produzenten in der Champagne, der sein Handwerk als Kellermeister unter anderem bei Krug gelernt hat. Er bearbeitet seine Weinberge biodynamisch und gewinnnt seine Grundweine aus vielen verschiedenen Parzellen. Sein Steckenpferd ist das Assemblieren seiner Cuvées im Weinkeller, wo dann nach Reifung in gebrauchten Fässern oder Tanks enorm komplexe, elegante und sehr mineralische Champagner entstehen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Champagne Eric Rodez - 4, Rue Isse - 51150 Ambonnay - Frankreich
Zutaten: Trauben, Zucker (für den Fülllikör, kein Zucker f.d. Chaptalisierung verwendet), Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
