enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
El Palomar ist eine nur 0,50 Hektar große Einzellage, welche direkt vor der Bodega Zarate liegt. Namensgeber ist der Taubenschlag (El Palomar), der auf diesem über 150 Jahre alten, wurzelechten Wingert steht. Purer Granitfels verleiht diesem Albariño eine unvergleichbare mineralische, gar kühl-frische Note. Der Wein vergärt nach einer selektiven Handernte Mitte September in einem großen Fuderfass aus französischer Vogeseneiche. Dort durchlief dieser Albariño nicht nur die malolaktische Gärung, sondern erfuhr durch den 9-monatigen Ausbau auf der Feinhefe auch einen recht oxidativen Ausbau. Duft und Geschmack vermählen sich zu einer Symbiose aus Frische, Klarheit und Länge, wie sie nur ganz großen Weinen vorbehalten ist. Hier erschmeckt man bei jedem Schluck nicht nur immer wieder etwas Neues, sondern man hat auch immer wieder das Gefühl, dass der Geschmack direkt von dem Granitgrund, durch die Reben als Katalysator, in die Trauben gelangt ist. Der Winzer hat dies nur einfach auf den Punkt eingefangen und auf Flaschen gezogen.
Zarate
Eulogio Pomares Zarate führt das 1920 gegründete Weingut Zarate zu neuen Höhenflügen. Auf seinen 8,50 Hektar Land produziert er neben seinem Standard-Albariño noch drei Einzellagen-Albariños, den El Palomar (Der Taubenschlag), Tras da Vina (Hinter dem Weinberg) und den Balado. Der Ausbau dieser drei Einzellagenweine, deren Rebstöcke weit über 100 Jahre alt sind, erfolgt mit extrem langen Feinhefe-Standzeiten, welche den Weinen eine extreme Mineralität, aber auch eine hervorragende Lagerfähigkeit verleihen. Die Granitböden und die in einer Lage bestehenden Kalkböden sorgen zudem für ungeahnte Geschmacksaromen. Es werden auch noch je ein Barrique der Rotweinsorten Loureiro tinto und Caino produziert. Ungeschliffene, aber wahre Edelsteine! Gesamtproduktion: 50.000 Flaschen
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Eulogio Pomares Zarate e Hijos S.L. - Sisan - Ribadumia - Pontevedra - Spanien
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Albarino
Albariño ist eine uralte weiße Rebsorte aus Spanien, die oft fälschlicherweise mit dem deutschen Riesling in Verbindung gebracht wird, was ihr den Beinamen "Weißer vom Rhein" eingebracht hat. DNA-Tests haben jedoch gezeigt, dass sie tatsächlich vom weißen Traminer abstammt, einer uralten Rebsorte, die als Ur-Kreuzungspartner zahlreicher weiterer Rebsorten gilt.
Die Rebsorte wird in Nordportugal und am Douro-Fluss angebaut, wo sie charaktervolle Weißweine mit beeindruckender Frische und Mineralität hervorbringt. Sie bildet neben Loureiro auch das Rückgrat der Vinho Verde Weine.
