Das Weingut Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero steht als Symbol für die tief verwurzelte Tradition der Familie im Weinbau. Mitten im Herzen der Weinregion Ribera del Duero, im Gemeindegebiet von Anguix, bewirtschaftet die Familie Gallego Zapatero ihre eigenen, ökologisch zertifizierten Weinberge. Das Erbe von Mariano Gallego und Vicenta Zapatero, die über Jahrzehnte die familieneigenen Weinberge kultivierten, wird nun durch ihre Söhne, Bienvenido und Ignacio, weitergeführt. Ihr Streben: Einzigartige Weine, insbesondere den herausragenden YOTUEL, zu kreieren.
Bienvenido und Ignacio sind fest davon überzeugt, dass die Magie des Weins im Weinberg beginnt. Für sie ist das Keltern von hochwertigem Wein ein wahres Handwerk, bei dem es in der Bodega vor allem darum geht, die natürliche Qualität zu bewahren. Während der Ernte, wird jedes Detail streng überwacht und mittels diverser Analysen der ideale Zeitpunkt zum Ernten ermittelt.
Im Portrait
Yotuel
Diese erfolgt ausschließlich per Hand und in kleinen Behältnissen, um die Trauben schonend zur Weiterverarbeitung zu transportieren. Innerhalb der Bodega steht der minimalistische Ansatz im Vordergrund: Spontane Gärung durch natürliche Hefen bewahrt den einzigartigen Charakter jedes Weinbergs. Das Ziel ist es stets, die Essenz des Terroirs in jedem Tropfen Wein festzuhalten.
Diverse Behälter wie Stahltanks, Eiform-Zementtanks, Fuder und Barricas kommen zum Einsatz, jedes speziell ausgewählt, um die einzigartigen Komponenten jedes Weins zu unterstreichen.
Die Bodega erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar in Anguix, idyllisch gelegen am Fuße des Manvirgo und in einer Höhe von rund 810 Metern über dem Meeresspiegel. Die Region zeichnet sich durch ihre vielfältige Topographie und das trockene, heiße Klima im Sommer aus. Trotz der geringen jährlichen Niederschlagsmenge von etwa 430 mm gedeihen die Rebstöcke prächtig in den lehmigen und kalkhaltigen Böden. Nach sorgfältiger und arbeitsintensiver Pflege der Weinberge werden die Trauben geerntet und dienen als Grundlage für diese außergewöhnlichen vom Terroir geprägten und gesegneten Weine.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero S.L. - C/ Segunda Travesía de la Olma, 4 - 09313 Anguix - Burgos - Spanien