enthält Sulfite
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-4 Werktage
Detailbeschreibung
Genauso spannend wie der Jahresverlauf zeigen sich jetzt auch die Jungweine im Keller: schöne Säurestruktur, vielfältige Aromatik, kräutrig, saftig, herkunftsbetont. Der Jahresverlauf hätte für unseren Geschmack etwas weniger aufregend sein können. Aber wir sind dankbar, dass wir von jeglichen Unwettern und Frost verschont geblieben sind. Dies war nicht allen Kollegen vergönnt.
Der eher milde Winter war eine trübe und feuchte Angelegenheit. Die Wasserspeicher wurden gut gefüllt. Auf den kühlen März folgte Mitte April sonniges, mildes Frühlingswetter. Der Mai brachte zunächst wieder Regen, aber dann sorgten warme, sonnige Tage für ein rasantes Wachstum der Reben und für einen unerwartet frühen Blütebeginn um den 8. Juni 2023. Bis Ende Juli zeigte sich der Sommer trocken und sehr warm, bevor großflächiger Landregen wieder für Entspannung sorgte. Auch der August war bei moderaten Temperaturen meist nass. Ende August kam der Sommer zurück und hielt sich auch noch im September. Die Reife der Trauben schritt schnell voran.
In der zweiten Septemberwoche kletterte das Thermometer auf bis zu 34°C. Die Witterungsverhältnisse während der Vegetationsphase und die hohe Luftfeuchtigkeit in August und September in Verbindung mit der Wärme waren eine Herausforderung für den Gesundheitszustand der Trauben. Allerdings kam der Riesling noch verhältnismäßig gut mit diesen schwierigen Bedingungen zurecht. Mit einer gezielten Laubarbeit sorgten wir zudem für eine gute Belüftung und Gesundhaltung der Trauben. In Erwartung einer „Turbolese" entschlossen wir uns früh mit der Ernte zu starten. Die Reife der Trauben war in einigen Parzellen schon vorhanden und der Geschmack fantastisch!
So begannen wir bereits am 15. September 2023 mit der Traubenlese - am Tag der Versteigerung in Trier. Glücklicherweise konnten die meisten Helfer kurzfristig früher anreisen. Durch den frühen Lesebeginn verschafften wir uns Zeit, erforderliche, penible Selektionen bestmöglich vornehmen zu können, ohne direkt unter Zeitdruck zu stehen. Zudem konnten wir so die „Frische" erhalten, die uns jetzt in den Jungweinen fasziniert. Anders als erwartet verlangsamte sich die Reifeentwicklung, was uns sehr entgegenkam. Noch mehr als sonst war es im Herbst 2023 von größter Wichtigkeit, jederzeit alle Parzellen im Blick zu haben und die Lesestrategie täglich zu überdenken, denn der Reifeverlauf verlief anders als sonst. Das stabile, trockene Wetter während der Lese war sehr vorteilhaft. Auch die Nächte wurden Ende September wieder kühler. Einmal mehr waren wir froh über unsere erfahrenen Helfer, die uns jedes Jahr unterstützen. Nach vier Wochen konnten wir die Lese am 12. Oktober 2023 zufrieden abschließen.
Die Moste schmeckten hervorragend, die Gärung erfolgte zügig und problemlos. Wehlen beschenkte uns mit einem fruchtbetonten Kabinett und hochedlen Beeren für eine prächtige Auslese, die wir im Rahmen der Versteigerung anbieten werden. In Graach wuchsen Trauben für verspielte Kabinette und tiefgründige Spätlesen. Edle Botrytistrauben aus dem Domprobst ergaben eine wunderbare, hochwertige Auslese. Allerdings ist die Menge an Auslese homöopathisch. Der Jahrgang brachte keine trockenen und feinherben Ortsweine hervor und auch kein Grosses Gewächs. Umso glücklicher sind wir über die strahlenden und authentischen Weine, die wir ernten durften! Graach, im Februar 2024 Text: W. Schäfer
Die VDP.Grosse Lage® Domprobst liegt oberhalb des malerischen Weinörtchens Graach an der Mittelmosel und gehört zu den besten Riesling-Einzellagen Deutschlands. Die Weinberge fallen hier mit einer steilen Neigung von 45 bis 75 Prozent in Richtung der Mosel ab und erstrecken sich über eine Höhe von 110 bis 260 Metern. Diese besondere Topographie ermöglicht es, dass die Trauben eine optimale Sonneneinstrahlung erhalten und somit ideale Wachstumsbedingungen herrschen.
Die nach Südwest und Süd-Südwest ausgerichteten Weinberge zeichnen sich durch Böden aus Blau- und Grauschiefer mit einem kleinen Anteil an Ton aus. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität und ein gutes Wasserspeichervermögen, was besonders in den heißen Sommermonaten von großem Vorteil ist. Die Lage ist zudem recht windgeschützt, wodurch hier ein besonders günstiges Mikroklima entsteht.
Ein besonderes Merkmal der Graacher Domprobst-Lage sind die zum Teil noch erhaltenen, wurzelechten Reben, die teilweise über 100 Jahre alt sind. Diese alten Reben tragen maßgeblich zur Top-Qualität und Komplexität der Weine bei und sind ein Zeugnis der langen Weinbautradition dieser Region. Bereits im 18. Jahrhundert erkannte der Trierer Domprobst die herausragende Qualität und sicherte sich Anteile der Erträge. Die Winzer waren verpflichtet, den Weinzehnten an ihn abzugeben. Ein Dokument aus dem Jahr 1731 legt den Wert der Lage auf 200 Florin (Gulden) fest und unterstreicht damit die historische Bedeutung und den hohen Stellenwert der Graacher Domprobst-Lage.
Willi Schaefer
Weinbau wird von der Familie Schaefer aus Graach schon seit Jahrhunderten gepflegt und somit ist sie mit der Tradition des Mittelmosel-Rieslings fest verbunden, um nicht zu sagen, perfekt verschmolzen. Auf 4 Hektar gewinnen die Schäfers je nach Jahrgang und Erntesituation 20 bis 30 Tsd. Flaschen feinsten Rieslings. Es gibt wohl kaum ein Weingut in Deutschland, was heimlich, still und leise seit Jahrzehnten einige der besten Weine aus heimischen Landen produziert.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
