enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Jean Marc Vincent schafft es mit seinem Soler AI 1, die Rebsorte Aligoté auf ein neues Niveau zu heben. Dabei bedient er sich der alten Praxis des Solera-Systems, welches im Sherry-Gebiet seit Jahrhunderten einige der besten und lagerfähigsten Weine der Welt entstehen lässt. Insgesamt drei Jahrgänge (2018, 2019, 2020) sind in diesem Wein vereint; für den Ausbau wurden 500-Liter-Fässer verwendet.
Das Ergebnis ist ein frischer, knackiger Weißwein, dem durch den langen Ausbau die Spitzen und die Schärfe genommen wurden und der gleichzeitig leicht oxidative Noten und Aromen entwickeln konnte. Eine Melange aus Frucht, Erde, Reife, Saftigkeit und engelsgleich leichter, immenser Intensität. Lang und druckvoll zeichnet sich der lange Nachhall ab. Aligoté weitergedacht und wie von einem anderen Stern!
Jean- Marc Vincent
Das Weingut wurde 1997 von Anne-Marie & Jean-Marc Vincent gegründet. Das Anwesen liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune und bewirtschaftet den meisten Teil seiner Rebberge rund um die Ortschaft Santenay. Zu den Appellationen gehören unter anderem: Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet und Santenay. Die Handlese erfolgt in mehreren Durchgängen, um die optimale Reife jeder einzelnen Beere genau zu erfassen. Das Lesegut wird im Weingut einer weiteren Kontrolle unterzogen, um letztlich nur das absolut beste Material zu verarbeiten.
Die Weissweine werden sofort nach der Lese unter schonenden Bedingungen gepresst und spontan vergoren. Die Weine lagern mindestens 15 Monate in Barriquefässern, von denen bis zu 50% Erstbelegungen sind. Bis zur Füllung bleiben die Weine auf der Feinhefe liegen.
Das Lesegut der Rotweine wird ebenfalls strengstens selektioniert und größtenteils mit Stielen vergoren. Der Anteil an nicht entrappten Trauben hängt dabei maßgeblich vom Weinberg und der Qualität des Lesegutes ab. Die Maceration des Weins dauert um die 20 Tage und erfolgt unter niedrigen, sowie stets temperaturkontrollierten Bedingungen. Auch die Lagerung der Rotweine erfolgt min. 15 Monate in Barriquefässern, wobei der Anteil an Erstbelegungen deutlich höher ist, als bei den Weißweinen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Jean- Marc Vincent – Santenay – Côte d´Or - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Aligote
Aligoté, eine weiße Rebsorte mit französischen Wurzeln, ist unter einer Vielzahl von Synonymen bekannt, die alphabetisch nach Ländern gruppiert sind:
Aligotay, Aligoté Blanc, Aligotte, Alligotay, Alligoté, Alligotet, Aliqote, Beaunié, Beaunois, Chaudenet Gras, Giboudot, Giboudot Blanc, Giboulot, Giboulot Blanc, Griset Blanc, Plant de Trois, Plant de Trois Raisins, Plant Gris, Purion Blanc, Troyen Blanc, Vert Blanc (Frankreich); Mukhranuli (Georgien); Carcairone Blanc (Italien); Aligote Bijeli (ehem. Jugoslawien); Mahranauli (Moldawien).
