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Detailbeschreibung
Auxey-Duresses ist ein kleines Dorf im Herzen der Côte d'Or in Burgund. Hier werden sowohl Rot- als auch Weißweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay produziert. Bereits seit dem Jahr 1937 verfügt es über eine eigene Gemeinde-Appellation.
In Auxey-Duresses erstrecken sich rund 93 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Pinot Noir bepflanzt sind, darunter 27 Hektar, die als Premier Cru klassifiziert sind. Hinzu kommen 40 Hektar Weinberge mit Chardonnay, wovon lediglich zwei Hektar Premier Cru-Reben sind. In der Gemeinde werden keine Grand Cru-Weine produziert. Obwohl sie primär auf Chardonnay und Pinot Noir basieren, dürfen die Weißweine der Region offiziell auch Pinot Blanc enthalten, während die Rotweine geringe Mengen Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris beinhalten können.
Das Dorf liegt im Tal Saint-Romain, einem Ost-West orientierten Tal, das in die vornehmlich nach Osten ausgerichteten Hänge der Côte d'Or einschneidet. Dadurch genießen die Hänge von Auxey-Duresses eine hervorragende Süd- und Südostausrichtung, die sich ideal für die Weinproduktion eignet.
Das Klima in der Umgebung von Auxey-Duresses ist kontinental geprägt, mit warmen, trockenen Sommern und kühlen, langen Wintern. Obwohl der Frühling hier früher einsetzt als in den nördlicheren Regionen Burgunds, wie zum Beispiel Chablis, müssen die Winzer dennoch mit kühlen Morgenstunden im Frühling und einem hohen Risiko von Frostschäden an den Rebstöcken rechnen.
Der Auxey-Duresses „Les Hautés“ von Vincent wird aus einer kleinen Parzelle von 0,90 Hektar gewonnen. Chardonnay-Reben im Alter von 25 bis 75 Jahren und ein sehr kalkhaltiger Boden sind das besondere Geheimnis, das diesem Burgunder seine Form gibt. Der Wein durchläuft eine lange Maischestandzeiten. Der anschließende Ausbau erfolgt reduktiv in leicht getoasteten 500-Liter-Eichenfässern, wo der Wein ein mehrmonatiges Feinhefelager erhält. Kraftvoll, frisch und kühl - so lassen sich seine Eigenschaften in Duft und Geschmack beschreiben. Salzige Körnung, Länge und ein sattes Finish kennzeichnen ihn
Jean- Marc Vincent
Das Weingut wurde 1997 von Anne-Marie & Jean-Marc Vincent gegründet. Das Anwesen liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune und bewirtschaftet den meisten Teil seiner Rebberge rund um die Ortschaft Santenay. Zu den Appellationen gehören unter anderem: Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet und Santenay. Die Handlese erfolgt in mehreren Durchgängen, um die optimale Reife jeder einzelnen Beere genau zu erfassen. Das Lesegut wird im Weingut einer weiteren Kontrolle unterzogen, um letztlich nur das absolut beste Material zu verarbeiten.
Die Weissweine werden sofort nach der Lese unter schonenden Bedingungen gepresst und spontan vergoren. Die Weine lagern mindestens 15 Monate in Barriquefässern, von denen bis zu 50% Erstbelegungen sind. Bis zur Füllung bleiben die Weine auf der Feinhefe liegen.
Das Lesegut der Rotweine wird ebenfalls strengstens selektioniert und größtenteils mit Stielen vergoren. Der Anteil an nicht entrappten Trauben hängt dabei maßgeblich vom Weinberg und der Qualität des Lesegutes ab. Die Maceration des Weins dauert um die 20 Tage und erfolgt unter niedrigen, sowie stets temperaturkontrollierten Bedingungen. Auch die Lagerung der Rotweine erfolgt min. 15 Monate in Barriquefässern, wobei der Anteil an Erstbelegungen deutlich höher ist, als bei den Weißweinen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Jean- Marc Vincent – Santenay – Côte d´Or - Frankreich
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Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
