The Ice House Winery liegt nur ein kurzes Stück flussabwärts von einem der Wunder dieser Erde, den Niagara-Fällen. Sie ist ein kleines, feines, nur auf Eiswein spezialisiertes Weingut aus Ontario, Kanada. In der wunderschönen, von langen und warmen Sommern geprägten, im Winter hingegen ziemlich ungemütlichen Gegend, wird es regelmäßig noch so bitterkalt, daß die Voraussetzungen für Eiswein ganz natürlich entstehen. Die beste Rebsorte für Eiswein ist hier 'Vidal', die wegen ihrer Kälteresistenz im nicht gerade rebenfreundlichen Kanada sehr geschätzt wird. Die Trauben für un- seren ersten Kanada-Import werden bei minus 8° Celsius gelesen und sofort zum 100 Jahre alten Weingut gebracht. Dort werden sie gefroren gepresst, und aus dem hochkonzentrierten Saft entsteht unter dem wachsamen Auge von winemaker Jamie MacFarlane ein Elixier, das mit seiner glockenklaren Frucht Ihre Sinne betören wird.Text: Martin Apell

Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: The Ice House Winery - 14774 Niagara Parkway Niagara-On-The-Lake, ON Canada L0S 1J0 - Kanada

Name und Adresse des Importeurs: Apell Weine - Martin Apell - Ahnatalstraße 114 A - 34128 Kassel - Deutschland