Cabernet Sauvignon ist zweifellos eine der bekanntesten Rebsorten weltweit. Ihre Bedeutung und Popularität beruhen auf ihrer außergewöhnlichen Qualität und Vielseitigkeit.

Ursprung:

Cabernet Sauvignon war die erste klassische Rebsorte, deren Abstammung mittels DNA-Analysen bestätigt wurde. Im Jahr 1997 entdeckten Dr. Carole Meredith und John Bowers von der University of California durch Zufall die Elternschaft von Cabernet Sauvignon: eine Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Diese Entdeckung war überraschend, da man zuvor angezweifelt hatte, dass weiße Sorten bei der Entstehung von roten Rebsorten eine Rolle spielen könnten.

Die rote Rebsorte Malbec wird hauptsächlich in Argentinien angebaut und besticht durch ihre tiefrote Farbe und ihren vollen Körper. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus Südwestfrankreich, ist aber aufgrund von Krankheiten und schlechten Erträgen fast komplett verschwunden. Sie ist in Argentinien sehr populär und ist mittlerweile die am meisten angebaute Rebsorte des Landes. Die Weine dort sind aromatisch, würzig und haben ein breites Spektrum an roten Früchten. Die besten Lagen findet man auf über 500 m Höhe in Mendoza, wo langlebige Weine entstehen. Malbec Weine sind auch in anderen Ländern wie Chile, den USA und Australien anzutreffen, wo sie ebenfalls eine wachsende Beliebtheit erfahren.

Merlot ist eine französische Rebsorte, welche es in den letzten Jahrzehnten zu internationalem Ruhm schaffte. Sie hat einen sehr fruchtigen Charakter, neben einer geringen Säure und wenigen Tanninen. Unkompliziert im Anbau zeigt sie sich sehr fruchtbar auf Lehm- und Kalkböden und reift früh aus. Der Name lässt sich vom französischem Wort „merle“ ableiten, was übersetzt Amsel bedeutet. Da die Vögel eine Vorliebe für die Traube haben, taufte man die Rebsorte Merlot. Angebaut wird sie in ganz Europa mit den Schwerpunkten Frankreich und Italien. Merlot spielt dabei eine große Rolle für Bordeaux Weine, da sie eine der sechs Hauptrebsorten für die traditionelle Assemblage ist.