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Detailbeschreibung
Einer der ganz großen Vertreter der italienischen Weinadelsfamilien. Der Solaia gehört zu recht zu den besten Weinen der Toscana und gilt neben dem Tignanello zu den Aushängeschildern der Familie Antinori.
Solaia ist ein Weinberg bei der Tenuta Tignanello von circa 20 Hektar in Südwest-Ausrichtung mit Quoten zwischen 350 m und 400 m. Die Böden sind felsig und kalkhaltig mit Alberese-Gestein. Marchesi Antonori produzierte diesen Wein erstmals mit dem Jahrgang 1978. Die erste Cuvée setzte sich aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc zusammen, und dabei blieb es auch im Jahrgang 1979. In den folgenden Jahrgängen wurde ein Anteil von 20% Sangiovese hinzugefügt und es wurden Korrekturen am Verhältnis von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vorgenommen, bis man zur aktuellen Komposition fand. Solaia wird nur in sehr guten Jahrgängen erzeugt und wurde 1980, 1981, 1983 1984 und 1992 nicht produziert.
Die Cuvée aus dem sehr guten Jahrgang 2015 besteht aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Sangiovese. Intensiv rubinrote Farbe. Imposantes Aroma in der Nase, ausdrucksvoll die Varietäten und intensiv süßen Duftnoten von roter Frucht und Gewürzen. Am Gaumen verleiht die lange kühle Saison dem Wein große Reife, lässt Fülle, Struktur und Geschmeidigkeit der Tannine hervortreten und bewahrt doch Eleganz und Ausgewogenheit. Sehr langes Finale, in dem die an der Nase wahrgenommen Gewürznoten wieder in Erinnerung gerufen werden.
Antinori
Das Weingut Tignanello liegt auf sanften Hügeln im Herzen des Chianti Classico, umschlossen von den Tälern der Flüsse Greve und Pesa. Es umfasst 350 ha Land, davon 147 ha Weinberge, zu denen zwei ganz besondere Schätze gehören: der Weinberg Tignanello mit 47 ha und Solaia mit 10 ha. Sie erstrecken sich über denselben Hügel und der Boden besteht aus Meeresmergel aus dem Pliozän mit Kalk und Schiefer. Während des Wachstums sind die Tage warm und die Nächte frisch, was für die Traubenreifung hervorragend ist. Es wird traditionell die einheimische Sangiovese-Traube angebaut, aber auch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Text: Antinori
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza Antinori, 3 - 50123 Firenze - Italien
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Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Sangiovese
Cabernet Franc ist eine Rotweinrebsorte, die ursprünglich aus dem Bordeaux in Frankreich stammt, jedoch inzwischen weltweit an Beliebtheit gewonnen hat und in verschiedenen Weinbauregionen kultiviert wird.
Herkunft und Verbreitung: Cabernet Franc ist eine französische Rebsorte, die in der Region Bordeaux ihren Ursprung hat und dort oft als "Mutter" der Cabernet Sauvignon-Rebe betrachtet wird. Sie ist auch in anderen französischen Regionen wie im Loire-Tal weit verbreitet. Außerhalb Frankreichs wird Cabernet Franc in Ländern wie den USA, Argentinien, Italien und Südafrika angebaut.
Rebstock und Trauben: Die Cabernet Franc-Rebstöcke zeichnen sich durch ihre Anpassungsfähigkeit und gute Widerstandsfähigkeit gegenüber widrigen Wetterbedingungen aus. Die Trauben sind klein bis mittelgroß und haben dünne Schalen. Die Reifung der Trauben erfolgt relativ früh in der Saison, was in gemäßigten Klimazonen von Vorteil ist.
Aromaprofil: Die Weine aus Cabernet Franc sind für ihre aromatische Vielfalt und Komplexität bekannt. Typische Aromen und Aromenprofile umfassen:
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Rote Früchte: Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, die dem Wein Frische verleihen.
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Grüne Aromen: Grüne Paprika, Minze und frische Kräuter, die eine gewisse Würzigkeit und Frische hinzufügen.
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Blumige Noten: Veilchen und Lavendel, die dem Bouquet subtile florale Nuancen verleihen.
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Gewürze: Pfeffer, Zimt und Tabak, die die Komplexität des Weins erhöhen.
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Erde und Mineralien: Hin und wieder können mineralische und erdige Töne in Cabernet Franc-Weinen auftreten, insbesondere wenn sie in kalkhaltigen Böden angebaut werden.
Weincharakteristika: Cabernet Franc-Weine sind in der Regel mittelkräftig bis vollmundig und weisen eine ausgewogene Säure und Tannine auf. Sie sind oft weniger kraftvoll als ihre berühmt
Cabernet Sauvignon ist zweifellos eine der bekanntesten Rebsorten weltweit. Ihre Bedeutung und Popularität beruhen auf ihrer außergewöhnlichen Qualität und Vielseitigkeit.
Ursprung:
Cabernet Sauvignon war die erste klassische Rebsorte, deren Abstammung mittels DNA-Analysen bestätigt wurde. Im Jahr 1997 entdeckten Dr. Carole Meredith und John Bowers von der University of California durch Zufall die Elternschaft von Cabernet Sauvignon: eine Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Diese Entdeckung war überraschend, da man zuvor angezweifelt hatte, dass weiße Sorten bei der Entstehung von roten Rebsorten eine Rolle spielen könnten.
Die italienische Rebsorte Sangiovese bildet die Grundlage für die besten Weine Italiens. Sie gedeiht in den so bekannten Anbaugebieten Chianti Classico, Brunello de Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Für die Vinifizierung von Weinen aus dieser Region ist meistens ein gesetzlicher Mindestanteil der Rebsorte im fertigen Wein notwendig. Die vielseitige Rebsorte kann sowohl im komplex-fruchtigen Stil ausgebaut werden als auch elegante, langlebige Weine hervorbringen. Bekannt sind auch die sogenannten „Supertoskaner“, Qualitätsweine aus der Toskana ohne DOC Status. Die Sangiovese Weine besitzen ein robustes Tanningerüst und eine hohe Säure und reifen sehr gut.
