Wenn von apulischen Weinen und deren Qualitätssteigerung in den letzten Jahren die Rede ist, fällt automatisch die Sprache auf San Marzano Vini. Hier bewirtschaften über 1.500 Winzer nach modernsten Erkenntnissen 1.200 Hektar Rebfläche.
In der jüngeren Vergangenheit wurden in Mezzogiorno große Umbaumaßnahmen und moderne Kellererweiterungen vorgenommen. Bei den verarbeiteten Rebsorten handelt es sich meist um autochthone Gewächse, wie zum Beispiel Fiano oder Verdeca als weiße Sorten und Malvasia Nera, Primitivo sowie Negroamaro als rote Sorten. Die Böden in der Gegend um Taranto sind nährstoffarm und bestehen meist aus Kalksteingeröll mit geringer Humusschicht, was zu einer natürlichen Ertragsreduzierung beiträgt (durchschnittlich 7.000 kg/Hektar). Durch intensive Sonnenstrahlung und den häufigen Scirocco – einen warmen, trockenen Wind aus Afrika – gibt es fast keinen Insekten- oder Pilzbefall. Dies minimiert den Einsatz von chemischen Hilfsmitteln und fördert einen naturnahen Traubenanbau. Die Terroirs Apuliens werden von den örtlichen Winzern mit den knappen Worten „Sole, Terra e Vento“ umschrieben (Sonne, Erde und Wind). Die Frische und Fruchtigkeit der Weißweine sowie die Fruchtfülle der Rotweine sind durch alle Qualitäts- und Preislagen hindurch überzeugend: Sie zeigen präsente Tannine und sind sehr ausgewogen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: San Marzano Vini S.p.A. - Via Monsignor Bello 9 - 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) – Italien
