Hondarribi Zuri
Hondarribi Zuri ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im spanischen Baskenland und im benachbarten französischen Baskenland angebaut wird. Sie ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Produktion von Txakoli, einem spritzigen, leichten Weißwein, der in dieser Region beliebt ist. Hondarribi Zuri ist eine autochthone Rebsorte und spielt eine wichtige Rolle in der Weintradition des Landes. Trotz ihrer regionalen Bedeutung ist sie außerhalb des Baskenlandes relativ unbekannt.
Aussehen und Geschmack: Die Trauben von Hondarribi Zuri sind klein bis mittelgroß und haben eine dicke, grüne Haut. Weine aus dieser Rebsorte sind in der Regel von hellgelber Farbe und zeichnen sich durch eine leichte Spritzigkeit aus, die durch natürliche Kohlensäure erzeugt wird. Das Bouquet ist frisch und fruchtig mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen sind die Weine leicht, mit einer knackigen Säure und mineralischen Noten, die oft an den Atlantik und die Küstenregion erinnern, in der sie angebaut werden.
VEGAN 
Im Detail
Hondarribi Zuri
Anbaugebiete: Hondarribi Zuri ist die Hauptrebsorte in den drei Txakoli-DOs (Denominaciones de Origen) im Baskenland: Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina und Arabako Txakolina.
Stilistiken: Die Weine aus Hondarribi Zuri sind in der Regel junge, frische Weißweine mit einer natürlichen Spritzigkeit. Sie werden oft im traditionellen Txakoli-Stil ausgeschenkt , bei dem die Weine von einer Höhe in die Gläser gegossen werden, um die Kohlensäure zu aktivieren und den Geschmack zu verbessern.
Speisenempfehlung: Aufgrund ihrer Frische und Säure eignen sich Weine aus Hondarribi Zuri hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern und anderen Schalentieren. Sie passen auch gut zu leichten Vorspeisen, Salaten und Fischgerichten. Ihre spritzige und erfrischende Art macht sie zu einem perfekten Begleiter für warme Sommertage.