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Detailbeschreibung
Die Williams-Christ gehört mit Sicherheit zu den beliebtesten Birnensorten überhaupt und zwar nicht nur wenn es um den Verzehr, sondern auch ums Schnapsbrennen geht. Ihr unvergleichlicher Geschmack ist sogar für unerfahrene SchnapsgenießerInnen klar von anderen Sorten zu unterscheiden. Gepaart mit einer feinen Holzfassnote, entsteht eine ganz besondere Spezialität: Die Alte Williams-Christbirne.
Goldgelbe Früchte mit intensivem Duft
Nur sonnenverwöhnte Früchte bester Qualität, die unter optimalen klimatischen Bedingungen in den Gärten unserer Obstbauern gereift sind, werden für die Herstellung des feinen Williams-Destillats verwendet. Die Ernte beginnt meist im Zeitraum von August und September. Auf dem Obsthof kontrollieren wir die frisch angelieferten Früchte auf ihren Reifegrad. Das weiße Fruchtfleisch sollte dabei zart, aber nicht mehlig sein. Entkernt und entstielt, maischen wir die Birnen ein und lassen das Ganze vergären.
Anspruchsvolle Herstellung
Das Gespür oder vielmehr die feine Nase für den richtigen Zeitpunkt der einzelnen Verarbeitungsschritte ist bei der Williams Birne sehr wichtig. Schon kleine Fehler wirken sich auf das spätere geschmackliche Ergebnis aus. Besonderes Geschick und viel Erfahrung erfordert deshalb auch der Brennvorgang. Im Roh- und Feinbrandverfahren sorgen unsere Brennmeister dafür, dass die feinen, vielschichtigen Aromen der Frucht vollends ins Destillat übergehen – dem Ausgangsprodukt unserer Alten Willi.
Der Williams-Schnaps aus dem Holzfass
Nach der Lagerung im Steingut kommt der feine Schnaps für mehrere Monate ins Holzfass, wobei die verwendete Holzsorte ausschlaggebend für den Geschmack ist. Denn nur so erhält die Alte Williams-Christbirne den typischen Fass-Charakter, ohne dabei die fruchteigenen Aromen zu überlagern. Und die finden sich schon in der Nase – vielschichtig, intensiv und charakteristisch. Am Gaumen und im Abgang setzen sich die Eindrücke fort. Der vollmundige, dennoch weiche Geschmack der Frucht gepaart mit einer dezenten Süße und den herb-würzigen Noten ist ein echtes Genusserlebnis! Text: Feinbrennerei Prinz
Fein- Brennerei Prinz
Die Fein Brennerei Prinz befindet sich in einer idyllischen Lage am Rande des österreichischen Bodenseeufers, wo sie von einem reichhaltigen Streuobstanbau profitiert. In diesem fruchtbaren Gebiet gedeihen Äpfel, Birnen, Zwetschken, Kirschen, Marillen, Quitten unter besonderen klimatischen Bedingungen, die ihnen einen ausgeprägten Sortencharakter verleihen. Seit dem Jahr 1886 widmet sich die Brennerei der Verarbeitung dieser natürlichen Schätze, um Destillate von außergewöhnlichem Fruchtgenuss herzustellen. Die Geschichte des Unternehmens begann mit einem Bauernhof und einem Gasthaus, entwickelte sich über eine Küferei und Mosterei zur heutigen Feinbrennerei mit Verschlusstechnik.
In der vierten Generation geführt, kombiniert die Brennerei Prinz modernste Brenntechnologien mit umfangreichem Erfahrungsschatz und Fachwissen. Die Produkte zeichnen sich durch ihre hohe Qualität aus, erreicht durch einen doppelten Brennprozess, der für eine außerordentliche Reinheit, Ausgewogenheit und das Bewahren des sortentypischen Fruchtaromas sorgt. Jeder Produktionsschritt, von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe über die Verarbeitung der Maische bis hin zum Einsatz der Vakuumbrennerei und der sauberen Fraktionierung nach dem hauseigenen Hafele-Brand-Verfahren, ist darauf ausgerichtet, den Erzeugnissen einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Fein- Brennerei Prinz - Thomas Prinz GmbH - Ziegelbachstrasse 7 - 6912 Hörbranz - Österreich
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
