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Detailbeschreibung
Die Rebstöcke des Champagners Champs Rayés befinden sich in der Parzelle Noé les Mallets, haben ein Alter von 17 Jahren und sind nach Westen ausgerichtet, was ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben schafft.
Champs Rayés ist ein reiner Chardonnay-Champagner, der sich durch seine feine Eleganz auszeichnet. Mit einer Reifezeit von fünf Jahren auf der Hefe entfalten sich in diesem Champagner intensive Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Er wird ohne Dosage hergestellt; der Ausbau erfolgt sowohl im Tank als auch im Eichenfass, wodurch er eine besondere Tiefe und Komplexität gewinnt. FR-BIO-09
Champagne Piollot
Die Champagne Piollot ist ein traditionelles Weingut, welches seit fünf Generationen von der Familie Piollot geführt wird und in Polisot im Herzen der Côte des Bar liegt. Der gesamte Champagner wird direkt auf dem Anwesen hergestellt. Das Weingut arbeitet biologisch und kombiniert diese Methoden mit biodynamischen Praktiken.
Gegründet im 19. Jahrhundert durch Athanase Piollot, erweiterte sein Nachkomme Robert Piollot das Weingut und legte die Basis für den heute bekannten 100 % Pinot Blanc-Champagner „Colas Robin“. Robert führte die massale Selektion ein und setzte auf die sorgfältige Auswahl und Veredelung seiner Reben.
Seit 2009 ist das Weingut komplett biologisch zertifiziert und seit 2014 auch biodynamisch. Mit einem hohen Anteil alter Reben von über 40 Jahren verfolgt die Domaine konsequent das Ziel, die Traditionen des Champagners mit nachhaltigen und biodynamischen Anbaumethoden zu verbinden. Der biodynamische Kalender sowie der Einfluss von Mond und Planeten spielen eine wichtige Rolle, wobei Wetterbedingungen ebenfalls berücksichtigt werden.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Champagne Piollot – Tremble à Polisot – Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
