enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Der Walporzheimer Spätburgunder von Paul Schumacher besticht durch die elegante Komposition von Frucht und Kräuterwürze. Dabei schmeckt er vielschichtig und stoffig mit dezenten Rauchnoten versehen, die von der Barriquefass Reife stammen. Gerbstoffe sind dezent schmeckbar und unterstützen gelungen die feine Spätburgunder Frucht.
Weingut Paul Schumacher
Der Winzer Paul Schumacher bewirtschaftet mit seiner Familie in dem Weinörtchen Marienthal 5,20 Hektar Rebland an der Ahr und 1,00 Hektar am Mittelrhein. Aus verschiedenen kleinen Schiefer- und Grauwacke Parzellen füllt er jedes Jahr hier um die 25.000 Flaschen von der Ahr und 4.000 Flaschen Mittelrhein Riesling ab. Der Hauptfokus liegt dabei naturgegeben beim Spätburgunder, aber auch der Frühburgunder, der Riesling und ein wenig Cabernet Sauvignon und Merlot kommen hier zu Ehren. Die Reben sind hier zwischen 35 und 45 Jahre alt und es gibt sogar eine wurzelechte Frühburgunder Anlage, welche bereits 65 Lenze zählt. Die Weine sind alle trocken ausgebaut, das Vorbild der Weine Burgunds ist dabei jedem der Tropfen "anzuschmecken". Der Barriqueeinsatz ist dezent eingesetzt und unterstützt die Pinot Noir Frucht elegant und langanhaltend. Hier kommt nicht nur gutes Barrique Holz von besten französischen Küfern zum Einsatz, hier werden auch ältere Fässer eingesetzt, um die zarten, eleganten Weine nicht "tot zu holzen". Die Lagerung der Weine auf der Hefe dauert bis Ende August nach dem Erntejahr und der biologische Säureabbau ist dann auch abgeschlossen. Sorgfalt, Geduld und Ausdauer sind Eigenschaften, die hinter diesem Konzept stecken. Klein, aber fein, natürlich und unfiltriert, dafür steht Paul Schumacher und sein Kleinod in Marienthal.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: WeinGut Paul Schumacher – Marienthaler Str. 6 – 53474 Marienthal/ Ahr - Deutschland
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Spätburgunder
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
