Das in Spanien einen legendären Ruf genießende Weingut Pago de Carraovejas in Peñafiel wird seit den Achziger Jahren von dem ehemaligen Restaurantbesitzer José Maria Ruiz Benito geleitet. Tomas Postigo ist als Önologe tätig und optimiert vor allem die Kellertechnik, bei der rein durch Schwerkraft die Maische in Kühltanks und anschliessend der Wein in Fässer gelangt. Dieses Gravitätsprinzip behandelt die Trauben besonders schonend und natürlich.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodega Pago de Carraovejas - Camino de Carraovejas, s/n - 47300 Peñafiel - Valladolid - Spanien