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Detailbeschreibung
Christian Ottenbreits Weißburgunder ist einer jener seltenen Vertreter dieser Rebsorte aus Deutschland, die außergewöhnlich großartig gelungen sind. Das stilistische Vorbild sind ohne Zweifel die Weine des französischen Burgunds. Selektive Lese, spontane Gärung, der Ausbau in mehrfach belegten Barriquefässern sowie das anschließende Verschneiden und Ruhen des Weines im Edelstahltank sorgen für einen finalen Meisterstreich in dieser Preisklasse.
Christian Ottenbreits Beschreibung seines Weißburgunders: „Nussiger Duft mit vegetabilen und angedeutet floralen Aromen, Kernobst, Zitrusnuancen und nussigen Noten. Herbe Frucht mit nussigen, leicht vegetabilen bis kräuterigen und angedeutet gelb-würzigen Aromen, feine Säure, ein Hauch Tabak, ganz leicht gedeckt, guter, herber Abgang.“ ist kaum noch etwas hinzuzufügen. Hinzu kommt aber, dass dieser Weißburgunder einen enormen Zug, eine vibrierende Mineralität und eine begeisternde Frische in sich trägt. Die ganz leicht reduktive Note ist dabei keineswegs störend, sondern ergänzt das Gesamtbild ungemein. Ein Weißburgunder auf allerhöchstem Niveau mit erstaunlichem Trinkspaß.
Weingut Ottenbreit
Was für Apple das I und für Elon Musk das X, ist für Christian Ottenbreit das O.
O steht für Ottenbreit, O für Obernbreit, wo der kleine Winzerhof der Ottenbreits steht, und natürlich O... für den Ausruf über die großartigen Weine, die hier vinifiziert werden.
Christian Ottenbreit hat seine Ausbildung zum Winzer bei verschiedenen fränkischen Winzern und bei den Südtiroler Vorzeigekellereien Manincor und Muri Gries absolviert. Er studierte Weinbautechnik und arbeitete einige Jahre als Kellermeister, bevor er 2017 begann, mit dem eigenen Weinanbau zu experimentieren.
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Weissburgunder
Der Weißburgunder oder auch Pinot Blanc (Frankreich) gehört zu der Familie der Burgunderrebsorten. Er entstand ursprünglich aus einer Mutation des Pinot Noirs und stammt ebenfalls aus Frankreich (Burgund). Geschmacklich erinnert die Rebsorte an Grauburgunder, allerdings mit etwas mehr Säure, Birnennoten, Quitte, Nüsse. Mit seinem meist mittleren Körper wird er gerne für Prädikatsweine verwendet oder im Barrique ausgebaut.
