enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Hinter den beiden Weinen Verdling trocken und Verdling dulce steht nichts weniger als die Begeisterung und Verneigung vor der deutschen Winzerkunst, die Ismael Gozalo bei vielen seiner Reisen und Weinproben erfahren durfte. Für Ismael sind die deutschen Weißweine, neben den Tropfen aus dem Burgund, das Non Plus Ultra der Weinwelt. Was liegt da näher, sich als Weinbesessener das Know- How aus deutschen Landen zu holen und mit der urspanischen Rebsorte Verdejo es dem alemannischen Vorbild gleichzutun. Für die trockene Interpretation wurde der deutsche Kult- Winzer Klaus-Peter Keller um Rat gebeten. Für die fruchtig süße Variante konnte Nik Weiß vom St. Urbans-Hof von der Mosel gewonnen werden. Entstanden sind dabei zwei Weine wie sie unterschiedlicher und spannender kaum sein können.
Die fruchtig süße Variante begeistert durch eine sehr feine, elegante Nase, ein wenig Honigmelone, getrocknete Aprikosen, Flieder, Frühlingswiese und Mandelsplitter. Die im Geschmack vorhandene Mineralität wird von einer wohldosierten fruchtige Süße ummantelt und mündet in einem mineralbetonten, sehr langen Abgang. Dieser Tropfen eignet sich sehr gut zu leichten Nachspeisen oder als gut gekühlter Begrüssungsschluck und Aperitif an einem lauen Sommerabend. Ein Wein mit großem Reifepotenzial.
Ossian
„Warum muss ich eigentlich auf meine natürlich erzeugten Weine schreiben, dass es Bio Weine sind. Eigentlich müsste doch auf allen anderen Weinen stehen, welche Chemie bei diesen eingesetzt wurde … und das sind mindestens 95 % aller erzeugten Weine.“ Allein dieser Satz sagt alles über einen Mann namens Ismael Gozalo aus. Bekannt geworden ist er durch das Weinprojekt Ossian. Eine Kellerei, die sich darauf konzentriert hat, die besten Weißweine Spaniens zu produzieren. Und warum? Weil gute Weißweine bis vor zehn Jahren in Spanien, bis auf zwei, drei Ausnahmen, einfach nicht existent waren und weil Ismael Gozalo um den Schatz seiner Reben weiß: über zweihundert Jahre alte, wurzelechte Verdejo Reben! Bei Ossian wird jede Parzelle seperat vinifiziert und anschließend in verschiedene Fässer aus französischer Eiche gelegt. Waren die ersten Prototypen dieses Weines noch mit viel neuer Eichenwürze überladen, geht die Tendenz immer mehr zu subtiler Feinheit und salziger Mineralität. Die rein funktional eingerichtete Kellerei bringt zur Zeit einen Basis Verdejo namens Quintaluna hervor, den Ossian und den Capitel de Ossian.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Verdejo
Beheimatet ist die unkomplizierte Verdejotraube in dem spanischen Anbaugebiet Rueda, wo sie gerne als spanischer Sauvignon Blanc bezeichnet wird.
Der Name bedeutet soviel wie „Grünlicher“, was auf die grüne Farbe der Trauben zurückzuführen ist. Der fruchtige und blumige Charakter der Rebsorte verschwindet allerdings schnell, wenn bei der Ernte zu viel Sauerstoff an die Trauben kommt. Verdejo ist nämlich anfällig für schnelle Oxidation. Daher wird die Ernte oftmals nachts bei kühleren Temperaturen durchgeführt und der Wein anschließend in Temperatur gesteuerten Edelstahltanks ausgebaut.
